Домашно тесто за пица

Паста4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (38 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Рецептата за добро домашно тесто за пица е въпрос на практика. Правилният баланс на съставките и задълбочено месене, като се спазва времето за работа и почивка са условията тестото за пица да излезе същото като това на най-доброто пицайоло Италиански.

Домашно тесто за пица

Рецепта за печат

Няма нищо като домашно приготвено тесто за пица, което да допълва пиците, които приготвяме у дома. Опитайте тази рецепта и ще повторите

Домашно тесто за пица
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: тестени изделия
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

  • 400 гр. Хлябово брашно или хлебни брашна
  • 12 г бирена мая
  • 200 мл вода
  • 50 гр. Зехтин
  • Супена лъжица сол

Preparación

  1. Първо смесваме брашното със солта и маята. Правим вулкан в центъра и добавяме топлата вода, около 37º, и зехтина.

  2. Омесваме добре с помощта на малко брашно, което ще изсипем на плота. Тестото трябва да е еластично. За целта сплескваме и разтягаме тестото с ръце, прегъваме го на две и го притискаме отново. Повтаряме този процес непрекъснато в продължение на пет минути.

  3. Следващата стъпка е да направите тестото още по-еластично, тоест да го пречистите. Сплескваме и усукваме тестото, като го обръщаме и оформяме на продълговато руло. Съединяваме краищата, образувайки франзела и отново намачкваме с юмруци.

  4. Повтаряме този процес на месене и разтягане за 5-10 минути.

  5. Прехвърляме тестото в намазнена тава и го покриваме с прозрачно фолио и оставяме да втаса на топло за 30-40 минути, докато удвои обема си.

  6. След като ферментира, се преместваме на набрашнения плот и внимателно смачкваме тестото отново с юмруци, за да елиминираме излишния газ, образуван вътре.

  7. Нарежете на две или три части и разтеглете тестото с точилка на масата, докато стане горе-долу тънко, според вкуса ни.


Открийте други рецепти на: Рецепти за паста, Рецепти за пица

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Мег каза той
    hace 9 година

    здравей
    въпрос, защото нямам представа.не е ли много масло за малко количество брашно?
    благодаря

    Отговорете на мег
    1.    Анджела Виларехо каза той
      hace 9 година

      Здравей Мег, точно точното количество е тестото да е сочно :) Поздрави!

      Отговор на Ángela Villarejo