Каталунска сметана кока, пристигна нощта на Сан Хуан

Ingredientes

  • 300 гр. От брашно
  • 4 яйца
  • кората на 1 лимон
  • 100 гр. захар
  • анасон семена
  • канела
  • 250 мл. мляко
  • 20 гр. бакпулвер
  • 80 гр. масло
  • 500 гр. Каталонски крем
  • кедрови ядки или бадеми
  • вишни или захаросани плодове
  • пудра захар за гарнитура

Все още имаме време да приготвим вкусна кока от Сан Хуан. Този, който препоръчваме, не се нуждае от предишното приготвяне на закваска. Ще обогатим кока с Каталонски крем вместо крем крем. Останалите декоративни съставки зависят от вашия вкус: череши, захаросани плодове, кедрови ядки, кроканти ...

Начин на приготвяне:

1. Поставете пресятото брашно под формата на вулкан върху работния плот или голяма купа и добавете захарта, млякото, 3 яйца, натрошения анасон, настърганата лимонова кора и малко канела в центъра. Разбъркваме добре всички съставки с ръце, докато получим фина и хомогенна паста.

2. След това добавяме омекотеното масло и маята. Омесете отново цялото тесто и го разтеглете върху прахообразния от брашно плот и му придайте типичната овална форма на кока, по-голяма за дължината си, отколкото за ширината.

3. Прехвърляме кока на лист за печене, покрит с незалепваща хартия, и го оставяме да почива на топло място (например в изключена фурна), докато удвои обема си (зависи от температурата).

4. Правим няколко канали в тестото, за да можем да разпределим каталонския крем отгоре по начина, по който ни харесва. След това поръсваме със захаросаните плодове или череши и кедрови ядки или бадеми.

5. Печем го на 180 градуса за 20-30 минути, докато коката стане златиста и нежна.

Рецепта, вдъхновена от образа на ДелисиасделабуелаКата

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.