(35 гласа)
Зарежда се ...
Тъй като у дома ние готвим без глутен трябваше да променим диетата си много. Промяната беше към по-добро, но началото беше трудно, тъй като трябва да се научите да правите теста отново.
В момента сме в онзи момент, в който вече започваме да правим свои собствени бисквитки и кексчета но все още не сме смели с масите. Затова го решаваме, като ги купуваме готови.
Днес има няколко марки, които предлагат не само маса от безглутенова емпанада, също печени сладкиши, основи за пица и др.
Те са много полезни, защото ви позволяват да се насладите на рецептите, като винаги знаете, че ще бъде перфектно и това не се чупи или руши. Така че, докато не научим добре как работи брашното, това ще бъде нашето решение.
Има много пълнежи, но днес пуснахме вкусна емпанада, пълна с варено месо. Така че освен че е богат, той ни служи и като рецепта за прибиране на реколтата.
Срамота е да се отървете от остатъците от месо, след като направите добре варен или домашен бульон. Обикновено вкъщи правим крокети, което е най-полезното решение. Но този път опитахме различни рецепти, така че диетата да е разнообразна и да не скучае в кухнята.
Този тип рецепти, тези на употреба, ни помагат да използваме всички ресурси в кухнята. По този начин, в допълнение към спестете пари, консумираме по-малко време и енергия.
Пай с месо без глутен
Практично решение да се възползвате от месото на добра яхния.
- Майра Фернандес Джоглар
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: входящ
- Порции: 4
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 150 г лук
- 1 скилидка чесън
- 1 тире масло
- 150 г червен пипер
- 75 г зелен пипер
- 150 г тиквички
- 4 супени лъжици доматен сос
- 200 г варено месо (пилешко, кренвирш, бекон, свинска плешка и др.)
- 30 г шерна от серано или чоризо
- Сол, черен пипер, риган
- 2 безглутенови теста за емпанада
- 1 яйце за боядисване
- оризово брашно или брашно без глутен
Preparación
Обелваме и ние хапем лукът.
Измиваме, почистваме и ние хапем червения пипер.
Ние го правим едни и същи със зеления пипер.
Ние също измиваме и ние хапем тиквички.
В голяма тенджера или тиган слагаме струя олио, загряваме и поширайте лука заедно с мляния чесън за около 8 минути или докато видим, че е прозрачен. След това добавяме двата вида пипер.
Оставихме го да бъде направете зеленчуците на умерен огън и разбъркване от време на време.
Когато зеленчуците вече са направени, т.е. когато са загубили своята твърдост и са леко меки, добавете нарязаните тиквички.
Lo ние бракониерстваме за няколко минути до омекване.
След това добавяме доматения сос и го оставяме да се готви за около 2 минути.
след това добавете каймата задушено месо но не смачкан. Добавяме и чоризото или шунката. Коригираме солта и подправяме с прясно смлян пипер и риган.
Разбъркваме добре така че съставките да се интегрират и оставяме бутафорията или пълнежа да се готвят около 5 минути, така че всички да придобият вкус.
Изваждаме до голяма тава или чиния и оставяме да се закали.
Докато, загряваме фурната на 200º с нагряване нагоре и надолу.
С помощта на леко набрашнен точилка ние разпространяваме една от масите безглутенова емпанада ..
Поръсваме го с брашно и разпределяме пълнежа по цялата повърхност оставяйки краищата свободни, за да могат да ги залепят с горното тесто.
Разпъваме другото тесто също с ролката леко набрашнена, за да не залепва. Тази маса трябва да бъде колкото основата.
Веднъж опъната покриваме с това тесто пълнежа като се гарантира, че тя е добре центрирана.
Премахваме излишното тесто, което може да е около краищата. Разтягаме едно от парчетата тесто и оформяме чуро. Ние свързваме краищата, образувайки O. В центъра на горната маса правим дупка и поставяме O отгоре, сякаш е малка камина.
С пръсти или вилица уплътняваме краищата за да не се отварят и украсяват контура. По-добре е границата да е красива, но ако нямате много опит, нищо не се случва. Важното е краищата да не се отварят.
Разбиваме яйцето и с помощта на кухненска четка боядисваме цялата повърхност.
Ще обърнем специално внимание на ръбовете и ще се погрижим цялата повърхност да блести. Това е знакът, че сме преминали добре през четката.
Когато фурната е гореща, въвеждаме емпанадата и я оставяме да се готви 30 минути или докато видим, че цветът на тестото става по-интензивен.
Извадете и оставете да се охлади върху решетка. Можем да го нарежем, когато е топло, тъй като, ако го направим горещ, той ще се счупи и ще се разпадне цял.
