Перуанско севиче, лимонова риба

Ceviche е древна рецепта, типична за Перу, която се основава на излекуването на риба с помощта на киселина от лимонов сок. За да ни даде представа, той е подобен на нашите мариновани аншоа. Като не се подлага на процес на готвене, рибата не губи практически никакви хранителни свойства или добавя мазниниЕто защо, севиче е отлично ястие за деца.

Вкусът зависи от вида на рибата, с която я правим. Белият рибен севиче ще има по-слаб вкус от синия рибен. Можем да добавим и други подправки или зеленчуци като лук или картофи, за да придадем повече сложност на ястието. Знаете ли, в сорта е вкусът. Ще ви научим на основна рецепта и вече експериментирате.

Между другото, сокът от ceviche е отличен утешител, затова го наричат Тигрово мляко.

Перуански ceviche

Рецепта за печат

Ястието севиче винаги е синоним на вкусно. Осмелявате ли се да опитате тази рецепта?

• Анджела

• Кухня: Tradicional
• Тип рецепта: рибни рецепти

• Общо време:

Ingredientes

• 1 килограм постна риба или миди (хек, прясна треска, панга, розово, скариди)
• 8 лимона
• 5 липа
• сол

Preparación

1. Нарежете чистата и суха риба на малки кубчета

2. Смесете го в купа със солта и сока от лаймовете и лимоните

3. Оставете да почине в хладилника за около 15 минути.

4. Когато забележим, че рибата е побеляла и сокът е станал бял и млечен, севичето е готово.

Изображение: Myrecipes