(22 гласа)
Зарежда се ...
Днешната рецепта служи едновременно като аперитив, ако я представим на масата като a пастет, и как салса за всякакъв вид паста.
Изработва се с сухи домати, в случая на тези, които са консервирани в масло. Ще добавим хамсия, която ще добави вкус, половин скилидка чесън и босилек. Не можете да пропуснете пармезана и орехите, въпреки че можете да замените последните с бадеми, кашу или лешници.
За да го направим, ще ни трябва само един месомелачка. По-лесно, невъзможно.
Оставям ви линка към друга най-оригинална рецепта за песто: Песто от романеско броколи
Сушено домати и орехово песто
Перфектен като аперитив или като сос за всякакъв вид паста.
- Асцен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: аперитиви
- Общо време:
Ingredientes
- 25 г пармезан
- 15 г орехи
- 70 г сушени домати, консервирани в масло
- Някои листа босилек
- 1 хамсия в масло (или в сол и обезсолена)
- Зехтин екстра върджин
- 1/2 скилидка чесън
Preparación
Ние приготвяме съставките на нашето песто.
С кухненски робот или с месомелачка смачкваме пармезана и орехите.
Включваме останалите съставки и нарязваме всичко отново.
Добавяме маслото, което смятаме за удобно, докато получим пестото с текстурата, която искаме.
Сервираме с препечени хлябове или с прясно сварени тестени изделия.
бележки
Съхранява се в хладилник в стъклен буркан. В идеалния случай покрийте повърхността с екстра върджин зехтин, както се прави в генуезкото песто.
Повече информация - Песто от романеско броколи