Великденски понички от моята земя

закуска
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (14 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Тази рецепта от Великденски понички То е старо колкото блатата, които заобикалят залива на Кадис от къде идва. В миналото бабите и майките от моята страна правеха тестото в легенчета в кухните и на дворовете, месейки, докато си разказваха радости, скърби или клюки за Малена или Салваора.

Оформяха понички и при липса на фурна у дома ги носеха да се пекат в кварталната сладкарница или пекарната, където слагаха корите с поничките в ъгъла срещу малка парична сума, предварително договорена с въпросният пекар.

Днес традицията да се ходи на фурните е почти изчезнала, но за щастие духът остава в къщите.

Усещам го или ме прави много щастлив, това е една от онези митични рецепти, които предполагат да съдържат това мярка за брашно толкова популярен: „Този, който признава“ (да кажем с красивия акцент на хората моята Андалусия, ако не не е същото). Знаете ли други рецепти, при които се нуждаем от брашно "това, което признава"?

Великденски понички от моята земя

Рецепта за печат

В дните на Великден тази рецепта за Rosquetes не може да липсва от вашата закуска или леки закуски

Великденски понички от моята земя
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: закуска
  • Общо време:

Ingredientes

  • 16 супени лъжици масло
  • 14 супени лъжици пълномаслено мляко
  • 14 супени лъжици захар
  • 1 huevo
  • брашно (този, който признава)
  • остъргването на лимон
  • 2 супени лъжици маталахуга
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • зехтин

Preparación

  1. Загрейте фурната на 180ºC-200ºC.

  2. В голяма тенджера запържете маталахугата в олио (хвърлете я в сгорещеното олио и я оставете настрана, за да не загори). Изсипва се в хаванче и се счуква.

  3. Към същото олио, което сме оставили да се затопли, добавяме млякото, захарта, яйцето (полуразбито), смлената канела, маталагугата и брашното, което то допуска, докато отнеме консистенцията, за да може понички. Тоест, добавяме брашно малко по малко и замесваме, докато не можем да оформим топка тесто, която се отделя от стените и можем да я извадим от тенджерата, за да я обработим върху плота (за да я премахнете, помага да омазните ръце малко).

  4. Леко набрашнете работната повърхност и омесете малко. Някои го оставят да престои половин час покрито, но тъй като няма мая и не трябва да втасва тестото, не е необходимо.

  5. Взимаме топки от тестото и с две ръце ги разтягаме и правим цилиндър, който прегъваме, за да му придадем кръгла форма. На мястото на съединяване на двата края упражняваме лек натиск, за да не паднат.

  6. Прехвърляме ги в застлана с хартия за печене или силиконов блат тава и печем около 17-20 минути, докато станат златисти.

  7. Оставете ги да изстинат върху решетка и това е. Идеални са за смесване в чаша добро прясно мляко или кафе.

Това е основната рецепта, но има сметана, мед (като тези на изображението), боядисани с яйца, кръгли, плетени ...

снимка: кухнята на слона


Открийте други рецепти на: Закуски и закуски, Печени рецепти

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

2 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Cristina каза той
    hace 13 година

    Здравейте, този вид понички се произвеждат и в град Парадас, Севиля.

    Отговорете на Кристина
    1.    Vicente каза той
      hace 13 година

      Ако казвам това, сладкарницата се обединява ... Благодаря, че ни прочетохте и поздрави на Paradas!

      Отговорете на Висенте