(9 гласа)
Зарежда се ...
Тя се нарича Баба гануш или муотабал и това е вид пастети от патладжани, типични за арабската и израелската кухня.
Носи тахина, като него хумус, и е истинска наслада, че можете да служите като aperitivo. Обичайното нещо е да го вземете в пита хляб, но можете да го вземете на масата дори с гризини или препечен хляб.
Правенето му не е сложно, но ще трябва да вземем предвид времето на печене на патладжан... Веднъж приготвени, ще трябва само да смесим съставките.
Баба гануш или мутабал
Вкусен крем от патладжан, който можете да вземете на масата като предястие.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: кремове
- Калории: 106
- Порции: 8
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 2 или 3 патладжана, в зависимост от размера
- 1 пролетен лук
- 1 малка скилидка чесън без централната част
- Сокът от 1/2 лимон
- 40 г сос тахона
- 1 пръскане на екстра върджин зехтин
- магданоз
- сол
Preparación
Загряваме фурната до 200.
Измиваме патладжаните и ги слагаме върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
След като се изпекат, извадете патладжаните от фурната и ги оставете да се охладят за около 10 минути.
Разрязваме ги наполовина и с лъжица премахваме пулпата.
Поставяме пулпата в контейнер.
В купата на блендера или в чашата на термомикс слагаме патладжановата каша, див лук на парчета, сос тахан, скилидка чесън. Смесваме всичко с пасатора или в Thermomix на скорост 8.
Добавете лимоновия сок и разбъркайте отново с пасатора.
Слагаме нашия крем в контейнера, който ще занесем на масата.
В момента на сервиране слагаме отгоре екстра върджин зехтин и листата магданоз отгоре, като ги нарязваме леко с ръце.
Повече информация - Морков хумус