Ако сравним класиката доматен салморехо С гаспачото, този с бадеми, който ще приготвим, би бил много подобен на аджобланкото. Имах късмета да опитам тази наслада този уикенд в механа в Кордова, родното място на Салморехо. Необикновен, с балансиран вкус между мощното необработено масло и чесън, това салморехо Можем да го приемаме с типичното варено яйце и шунка с кайма или с други съставки като риба тон, пушена сьомга или някои стърготини от моджама.
Бадемово салморехо
Има много варианти на традиционното салморехо и днес ще приготвим едно с бадеми, което е вкусно
Изображение: Laabaceria