(11 гласа)
Зарежда се ...
Какъв поглед, нали? Са някои юдиони задушени с чоризо, кървавица и бекон. С тези съставки те не могат да ни паснат.
Ще ни трябват 12 часа, докато зърната накиснат и след това поне два часа, за да се готвят. Просто нямаме какво да направим и в двата процеса да чака. Разбира се, удобно е от време на време да проверяваме как върви готвенето, в случай че трябва да добавим още вода. В такъв случай не забравяйте, че водата трябва да е студена.
Ако ви харесва традиционни яхнии като цяло и по-специално бобовите, не забравяйте да опитате тези леща с чоризо.
Фасул с чоризо и кървавица
Традиционно ястие, което не може да липсва в нашата книга с рецепти
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: месо
- Калории: 500
- Порции: 6-8
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За яхния:
- 600 г боб
- 1 дафинов лист
- 1/4 лук
- 1 чоризо
- Кървавичка
- 1 или 2 парчета сланина
- Води
За договореността:
- Пръсък зехтин
- 1/4 лук
- 1 чаена лъжичка брашно
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- сол
Preparación
Вечер преди да накиснем боба за поне 12 часа.
На следващата сутрин сложихме вече накиснатия боб в голяма тенджера. Добавете чоризото, кървавицата, бекона, дафиновия лист и нарязания лук.
Покриваме всичко с вода със стайна температура или студена и слагаме тенджерата на огъня.
Когато пяната започне да излиза, ние я премахваме.
Продължаваме да готвим на средно-слаб огън, с включен капак на тенджерата. Проверяваме готвенето от време на време, в случай че остане без вода и добавяме още (винаги студено или със стайна температура), когато е необходимо. След около 2 или 3 часа те ще бъдат приготвени.
Когато те са добре направени, ние подготвяме каква ще бъде уговорката. Поставяме струйка масло в тиган. Когато е горещо, добавете лука и го порирайте.
Добавете брашното и го задушете за минута.
Изключваме котлона и добавяме червения пипер.
Разбъркайте добре и добавете аранжировката в нашата тенджера.
Да посолим.
Гответе още няколко минути и изключете котлона.
Оставяме го да почине за няколко минути, с капак и имаме готови зърна, които да отнесем на масата.
Повече информация - Леща с хоризо