(49 гласа)
Зарежда се ...
Невъзможно е дете да устои на това зеленчуково ястие. Мекият вкус на тиквички съчетава се перфектно с Шунка Серано. Яйцето осигурява кремообразност и го прави неустоим първо за цялото семейство.
Правя го в тенджера тип кокот. Хубавото на този вид тиган е, че всички течности, отделяни от зеленчуците, падат обратно на повърхността за готвене. Можете да го направите и в нормална тенджера, но следете, в случай че се наложи да добавите пръскачка бульон или вода, за да не изгорят зеленчуците.
Ще ми кажете дали ви харесва.
Бъркани яйца с тиквички с шунка
Много сочна чиния с тиквички с шунка и яйце. Мека, деликатна и лесна за ядене, идеална за най-малките в къщата.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: зеленчуци
- Порции: 4
- Общо време:
Ingredientes
- Пръскане на екстра върджин зехтин
- 1 средна глава лук
- 3 малки тиквички от биологично земеделие
- 60 г шунка Serrano на кубчета
- 1 дафинов лист
- 1 huevo
Preparación
Нарязваме лука. В гювеч с капак тип кокот задушаваме с олиото, като разбъркваме от време на време, за да не загори.
Междувременно измиваме и подсушаваме добре тиквичките. Без да ги белим ги нарязваме на кубчета. Поставяме ги и в тенджерата заедно с дафиновия лист.
Похлупваме тенджерата и оставяме тиквичките да се сварят добре, на тих огън. Трябва да разбъркваме от време на време, за да не загори. Аз ги правя без вода (тиквичките като се пошират си пускат водата, с която ще се варят), но ако видите, че е много сухо или може да залепне, можете да добавите малко бульон или дори капка от вода. След около 20-25 минути ще се пошират.
Добавете шунката, покрийте и оставете всичко да се готви още 10 минути. Ако сметнем за необходимо, слагаме малко сол (не много, защото ястието вече има шунка)
Изключете котлона и бързо добавете яйцето. Разбъркайте добре с дървена лъжица и сервирайте веднага.
