(20 гласа)
Зарежда се ...
Как обикновено приготвяте свинско филе? Винаги ли ги сервирате с картофи или зеленчуци? Днес имаме различна рецепта, където ще сервираме и ще придружим някои вкусни и сочни свински филе с ябълка. Те са вкусни, тъй като ябълката карамелизира и придава горчив сладникав вкус на най-новия и специален.
Свинско филе с ябълка
Тази комбинация от свинско филе с ябълка е просто вкусна, трябва да я опитате
- Анджела
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: месни рецепти
- Порции: 4
- Общо време:
Ingredientes
- 2 свински филе
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- сол
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- Няколко листа нарязана прясна мащерка
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 2 ябълки, на сърцевина и на филийки
- 2 глави лук, нарязани на филийки
- 1 чаша пилешки бульон
Preparación
Преди да ги сложим във фурната да се пекат, е по-добре да ги запечатаме, като за целта слагаме тиган на огъня и докато не е силно загрят, няма да слагаме филетата. Преди да ги сложите в тавата ги натрийте с малко олио и сол. Запържете филетата от всички страни, докато се запечатат добре. Този прост жест ще им придаде цвят, вкус и ще запази соковете вътре в филето.
Загрейте фурната на 180 градуса, намажете филетата от всички страни с горчица и отгоре поръсете с мащерка и черен пипер. Запичаме филетата около 15 минути в тава, застлана с алуминиево фолио, за да са много сочни отвътре.
Докато филетата ни се пекат, приготвяме ябълковата гарнитура. За да направим това, ще използваме същия тиган, в който сме запържили филетата. Ще го поставим на огъня с още една супена лъжица необработен зехтин и когато е горещ, добавяме ябълките и лука. Гответе всичко до златисто, около 5 минути. След като мине това време, добавяме малко мащерка към ябълките и лука, пилешкия бульон и разбъркваме.
Изваждаме филетата от фурната и ги поставяме в тигана, за да се смесят вкусовете и ги оставяме на слаб огън още 2 минути.
Сервирайте ги топли и ще видите колко вкусна е тази филе.
