Говеждо рагу, истинският "сос Болонезе"

салца
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (30 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Този сос или говеждо рагу има само една тайна, това да го направите със съставките, които са много смлени и приготвени на слаб огън за няколко часа. Само с търпение и грижа ще получим плътен, свързан сос, в който вкусовете и текстурите на месото и зеленчуците се сливат.

За децата този вид преварени сосове е много добър, защото при тях месото и зеленчуците се губят, когато се нарязват на малки парченца и се готвят дълго време.

Този сос или рагу е идеален за придружаване на тестени изделия, ориз, картофи, крепчета и др.

телешко рагу

Рецепта за печат

Истинският "сос Болонезе" е в тази рецепта и не можете да спрете да го опитвате за вашата лазаня, месо, паста или каквото искате, защото е толкова вкусен

телешко рагу
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: салца
  • Общо време:

Ingredientes

  • 1 кг крехка телешка кайма
  • 2 Cebolla
  • 1 праз
  • 2 пръчици целина
  • 1 набо
  • Моркови 3
  • Карамфил от чесън 4
  • Фини билки
  • 2 чаши бяло вино
  • 2 чаши счукан домат
  • захар
  • пипер
  • Aceite
  • сол

Preparación

  1. Поставяме две супени лъжици олио в тенджера и преди да изпуши добавяме смления чесън и подправеното месо и го задушаваме поне десет минути, така че да зачерви малко и маслото да се импрегнира със соковете му.

  2. Изваждаме месото и чесъна и в същата тенджера поставяме лука, целината, ряпата и морковите много добре смлени и продължаваме да сотираме дълго време, докато зеленчуците се браконе.

  3. Поставете месото обратно в тенджерата, добавете бялото вино и оставете да се редуцира за пет минути

  4. Сега добавете домата, подправете със сол и черен пипер и добавете щипка захар и стръка билки

  5. Оставете да се готви под капак и на слаб огън за час и половина, докато месото омекне и сосът се смеси добре

  6. Не забравяйте да премахнете билките, ако са на клона.

Изображение: Бирапедавена


Открийте други рецепти на: Менюта за деца, салца

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.