Домашен лимонов сладолед

Ingredientes

  • 4 супени лъжици царевично нишесте (40g)
  • 1 1/4 чаша захар (200 г)
  • 1 чаена лъжичка лимонова кора
  • 1 1/4 чаша вода
  • 2 яйца 1/4 чаша лимонов сок
  • 1 щипка сол

Този сладолед не съдържа сметана и следователно едва ли има съдържание на мазнини. Правим го с царевично нишесте (рафинирано царевично брашно). Интересно е, след като го поставим във фризера, дайте му удар на миксера и го поставете обратно, за да разбие образуващите се кристали и да получи подходяща текстура, тъй като нямаме хладилник.

Preparación

  1. Разтваряме царевичното нишесте, захарта и лимоновата кора във водата. Слагаме в тенджера да се готви на умерен огън, като бъркаме често, докато заври и се сгъсти.
  2. Свалете от котлона и оставете да се закали; включете 2 леко разбитите жълтъка, бъркайки бързо. Гответе 2 мин. повече към бейн-мари, без да спира да се движи. Свалете от котлона, добавете лимоновия сок и разбъркайте. Оставете да се охлади и включете, смесвайки внимателно белтъците, докато се стегнат.
  3. Изсипваме сместа в голяма вана и я отнасяме във фризера. Когато е малко замръзнал, извадете го и го разбийте за минути. След това се върнете във фризера. Сервирайте с вафли и гарнирайте с лимонова кора.

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Коментар, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Мариана каза той

    Днес ги пробвах, в къща на приятел, и много ми харесаха; затова дойдох право да видя рецептата.