За да подготвите това торта с какао и ягоди Ще трябва да извършим две основни разработки: какаовия пандишпан и разбитата сметана, също с какао. Ще приготвим и много прост сироп и ще използваме портокалов мармалад, за да придадем на тортата специална нотка.
В раздела за приготвяне ви разказвам как да извършите всяка от тези приготовления и след като ги направим, как да продължите със сглобяването на тортата.
Възползвайки се от факта, че сме в сезон на ягоди и че изглеждат ефектно, избрах да го украся с тях. Разбира се, може да смените декорацията в зависимост от сезона, в който приготвяте тортата и вашите вкусове.
Шоколадова торта. С ягоди!
Домашна торта, която децата много харесват
Автор: Асчен Хименес
Кухня: модерен
Тип рецепта: Десерт
Порции: 12
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
За тортата:
- 6 яйца
- 120 г бяла захар
- 180 г брашно
- 40 г горчиво какао на прах
- 1 чаена лъжичка дрожди тип Royal
За сиропа:
- 150 г вода
- 60 г бяла захар
За крема:
- 500 г сметана за разбиване
- 2 супени лъжици горчиво какао на прах
И също така:
- Горчив портокалов мармалад
- ягоди
Preparación
- Приготвяме шоколадовата торта.
- Сложете яйцата и захарта в кухненски робот. След това се добавят брашното, какаото и маята, като се пресяват, за да не излиза въздух. Разбъркайте деликатно, отдолу нагоре, с обгръщащи движения, докато всичко се интегрира добре.
- Поставяме тестото във форма с диаметър приблизително 22 сантиметра.
- Печете веднага (предварително загрята фурна) на 180º за около 30 минути.
- За приготвянето на сиропа трябва само да загреем водата (може да я загреем в микровълновата) и да разтворим захарта в нея. В случая става дума за лек сироп, който ще послужи за придаване на сочност на сладкиша.
- Трябва да направим и крема. Ще го монтираме с кухненски робот или с миксера. Добавете какаото на прах към крема и започнете да сглобявате. Можем да добавим малко захар, това ще зависи от вашия вкус. За разбиване на сметаната е важно да използваме сметана за разбиване, тоест с висок процент на мазнини. Също така, че и кремът, и съдът, в който го сглобяваме, са много студени. След като е готов, оставяме крема в хладилник, докато дойде време за сглобяване на тортата.
- Сега имаме само монтаж.
- Разделяме тортата на две, за да се получат две чинии.
- Навлажнете всяка от чиниите със сиропа.
- Върху една от тях, върху основата или долната чиния, намажете две-три супени лъжици мармалад от горчив портокал.
- След това слагаме половината от какаовия крем.[url:3]
- Върху крема поставете другия блат за торта.
- Разпределяме остатъка от крема върху повърхността.
- Украсяваме нашата торта с малко ягоди по повърхността, като им придаваме формата на корона.
бележки
Ако е възможно, пригответе го ден по-рано. Така сладкишът ще е по-сочен.
Повече информация -
Бъдете първите, които коментират