Как се правят домашни понички

Preparación

1. Обелете портокала, като внимавате да остане само портокалова кора, без бяло, за да не горчи.

2. Сложете млякото с портокаловата кора в тенджера и когато заври, изключете котлона. Оставете да се охлади малко и отстранете портокаловата кора.

3. В купа се смесват брашното, захарта, маята и солта. Всичко се разбърква и се добавят разбитите яйце, маслото и млякото.

4. Започнете да месите, докато тестото стане компактно и когато забележите, че не лепне по ръцете ви (посипете малко брашно върху тях), оформете топка и я поставете върху чиния, като я покриете с памучна кърпа и оставете да удвои размер.обем повече или по-малко (около 30/40 минути).

5. След като тестото удвои обема си, насипете малко брашно върху работната маса или плота и поставете тестото върху него. Продължете да месите с помощта на точилка, докато остане тестото с дебелина горе-долу 1 см.

6. След като го удължите, ще продължим да правим формата на нашите понички. Използвали сме кръгли ножове, един по-голям и един по-малък, но ако нямате такъв, можете да използвате обикновена чаша като голям кръг и капачка на бутилка за сок като малък кръг.

7. Нарежете поничките и ги поставете върху решетка с хартия за печене. Оставете поничките да почиват около 30 минути и ще видите как ще увеличат обема си приблизително два пъти.

8. След като ги подготвим. Пригответе тенджера за пържене на поничките. Важно е да не го правим в тава. Имаме нужда от кръгъл съд, който добре кондензира маслото. В тази тенджера сложете обилно зехтин, докато тенджерата се напълни почти наполовина, и я оставете да се загрее.

9. След като имаме горещото олио, много внимателно, за да не оставим пръстите на нашите понички, пържим нашите понички една по една в олиото, като ги обръщаме и обръщаме, докато станат златисти от двете страни и оставяме маслото да се отцеди от всяка от тях.и ги оставяме да изстинат върху решетката на фурната, която сме подготвили. Докато изстиват, ще приготвим бялата глазура, като смесим пудрата захар, млякото и ванилията до получаване на хомогенна смес с кафяв оттенък.

10. Потапяйте поничките в сместа и ги оставяйте на решетка, като не забравяте да поставите хартия за печене отдолу, за да паднат остатъците от глазурата.

11. Ако искате можете да направите и шоколадовата глазура.