Как се правят домашни понички

Ingredientes

  • Прави около 16 понички
  • 500 гр. Брашно с якост
  • 250 мл мляко
  • Кора от портокал
  • 1 / 2 чаена лъжичка сол
  • 2 плика суха хлебна мая (Royal)
  • 1 huevo
  • 50 г масло
  • 50 гр захар
  • Зехтин за пържене на поничките
  • За глазурата
  • 300 гр. Пудра захар
  • 8 супени лъжици мляко
  • 2-3 супени лъжици ванилова есенция
  • За шоколадовото покритие
  • 150 гр. Пудра захар
  • 40 мл вода
  • 100 гр. Шоколадов фондан (можем да използваме бял или черен)

Дългоочакваната рецепта за домашни понички е тук. И ще ми кажете ... Те толкова богати и сочни ли са като закупените? Не! Много повече. Те са вкусни, много лесни за приготвяне, по-здравословни, защото не съдържат оцветители или консерванти и те съдържат естествени съставки и най-важното - нашата любов. Искате ли да се научите как да ги правите? Пристъпваме към работа!

Preparación

Започнахме! Обелете портокала, като внимавате да получите само портокаловата кора, без никаква бяла, за да не стане горчива. Поставете млякото с портокаловата кора в тенджера и когато го кипнете, изключете котлона. Оставете го да се охлади малко и отстранете портокаловата кора.

В купа смесете брашното, захарта, маята и солта. Смесете всичко и добавете разбитото яйце, маслото и млякото. Започнете да месите, докато тестото стане компактно и когато забележите, че не лепне по ръцете ви, (сложете малко брашно в тях), оформете топка и я поставете върху чиния, покривайки я с памучен плат и оставете го да удвои обема си горе-долу (около 30/40 минути).

След като тестото удвои обема си, сложете на работната си маса или плота малко намазано брашно и сложете тестото върху него. Месете с помощта на точилка, докато оставите тестото с дебелина повече или по-малко 1 см.

След като го удължите, ще продължим да правим формата на нашите понички. Използвали сме кръгли фрези за тестени изделия една по-голяма и една по-малка, но ако нямате, можете да използвате като голям кръг конвенционална чаша, а като малък кръг капачката на бутилка сок. Нарежете поничките и ги поставете върху решетка с маслена хартия. Оставете поничките да почиват около 30 минути и ще видите как те нарастват в обем приблизително двойно.

След като ги подготвим. Приготвяме тенджера за пържене на поничките, е важно е да не го правим на тиган. Нуждаем се от кръгъл съд, който да кондензира добре маслото. В тази тенджера обилен зехтин докато тенджерата се напълни почти наполовина и оставете да се загрее.

След като имаме горещо олио, като внимаваме много да не маркираме пръстите си върху нашите понички, пържим нашите понички в маслото един по един, кръгли и кръгли до златисто от двете страни и оставете маслото да се отцеди от всеки от тях и ги оставете да се охладят върху решетката на фурната, която бяхме приготвили. Като се охладят ще приготвим бялата глазура, като смесим пудрата захар, млякото и ванилията до получаване на хомогенна смес с кафяво докосване.
Потапяме поничките в сместа и ги оставяме на решетката без да забравяте да поставите хартия за печене отдолу, така че остатъците от глазурата да паднат.

Ако искате можете да направите и шоколадовата глазура.

Уверявам ви, че са вкусни, много пухкави и че скоро ще изчезнат веднага щом ги направите.

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

21 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   txell каза той

    сухата хлебарка леваура не е кралска

    1.    recipe.com каза той

      Здрасти! Този, който сме закупили в този случай, е суха мая Royal Bakery, нарича се така, не е типичната Royal мая, а специфична пекарна Royal марка :)

      1.    Надявам се Фернандес каза той

        Използвам много суха хлебна мая .... Правя различни видове хляб и почти винаги, ако не винаги, е този, който използвам ... много добре.

        1.    Анджела Виларехо каза той

          Това работи чудесно за вас :)

  2.   Мила Кл каза той

    Здравейте!! Малко ме хванаха с маята, тук продават една в меркадоната, която е от замръзналата страна ... мога ли да използвам това ??? Благодаря предварително за отговора ...

    1.    Анджела Виларехо каза той

      Здрасти! Да, това е пресованата мая на Mercadona, която се предлага в двойно пакетче с две единици, което е в хладилната част :)

  3.   Надявам се Фернандес каза той

    Huysss ... .толкова добре !!! ... за кратко време много понички ...
    Оставям ги да носят дълго време ... и два пъти ... и разбира се ми отнема много време да ги имам.
    Харесва ми тази рецепта и начинът на приготвянето им ... Ще трябва да приготвя няколко понички.
    Прегръдка

    1.    Анджела Виларехо каза той

      Благодаря ти!! :)

      1.    Сара каза той

        Наистина харесвах много богати, но те отглеждат твърде много съставки и нямах всички, отидох да ги купя, приготвих ги, много лесни за правене, семейството ми ги изпробва и те казаха колко са богати.

        1.    Анджела Виларехо каза той

          Колко добре Сара! :)

  4.   Ракел Фрага Монтемайор каза той

    Здравейте, рецептата е много готина, просто бих искал да знам дали сухата хлебна мая е тази с гранулирана текстура (в малки гранули).
    Благодаря ви много от мравка
    еман

    1.    Анджела Виларехо каза той

      Те сервират и двете, или прясното, или това на малките гранильос, както казвате :)

  5.   disqus_U4FdrakINy каза той

    посочете за какъв вид дрожди става дума .......... моля и къде да я закупите ...

    1.    Анджела Виларехо каза той

      Можете да използвате суха пресована хлебна мая с марка Royal, която не е като нормалната, тя е в малки сухи кафяви топчета. Или прясната мая, която продават в Mercadona, която е в хладилната зона :)

      1.    Нур РД каза той

        Здравейте, колко грама дрожди носят тези пликове? Имам мая, но половин килограм

        1.    Анджела каза той

          Носи 12,5 грама :)

        2.    Анджела Виларехо каза той

          Носят 12,5 грама :)

  6.   mj каза той

    Трябваше да добавя малко повече брашно, защото с точно тези количества тестото щеше да залепне по пръстите ми. Вече го имам в покой, така че не знам дали ще излязат. Надявам се ;-)

  7.   Хосе каза той

    можете ли да използвате сладкарско брашно?

  8.   Вероника ерроз каза той

    здравей добър ден един въпрос .... Липсва ми половин пакетче от тази мая от Merkadona, която е фреска, където са киселите млека?

  9.   Хуан Карлос Солера каза той

    Ако ги направя печени по тази рецепта, ще излязат ли така добре, както пържени? Ако използвам пълнозърнесто пшенично брашно или брашно от друга зърнена култура, ечемик или овесени ядки, биха ли работили и те?