(27 гласа)
Зарежда се ...
на картофи към важността това е изискано ястие, богата и популярна в провинция Паленсия. Това ястие не трябва да липсва на никоя маса, тъй като е направено с най-добрите съставки и предизвиква тези селски рецепти Те могат да бъдат на всяко меню в испанските ресторанти. Това е лесно, евтино и се сервира много топло.
Картофи до важността
- Алисия Томеро
- Порции: 5-6
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 3 големи картофа
- 1 средна глава лук
- Карамфил от чесън 4
- Шепа магданоз
- Зехтин
- Половин чаша бяло вино
- сол
- брашно
- 2 или 3 яйца
Preparación
Взимаме картофите и ги обелваме. Измиваме ги и нарязваме на тънки филийки. На маса можем да поставим картофите и да добавим леко сол от двете страни.
Загряваме пръст зехтин в тиган. В чиния добавяме брашно и в друга чиния добавяме двете яйца и ги разбиваме. С тези две ястия нека разбием картофите. Поставяме всяка картофена филийка в брашното и ги брашно. Пасираме всеки набрашнен картоф в разбитото яйце и ще го хвърлим в тигана да се запържи.
Оставихме които се пържат от едната страна, ние ги обръщаме и си тръгваме да се направи от другата страна. Докато са направени, ги слагаме настрани в чиния.
Нарязваме лука на много малки парченца. Загряваме голям гювеч с пръскане на масло. Когато е горещо взимаме лука и го слагаме да сотира.
Хвърлихме картофи в тесто върху лука и ги покриваме с вода и половин чаша бяло вино. В хаванче поставяме накълцан чесън и накълцан магданоз и го смачкваме. Изсипваме наситнените картофи и оставяме да започнат да кипят. Оставете ги да се готвят на средно слаб огън, докато не видим, че стават меки.
Докато се готвят, можем да опитаме соса и ще коригираме солта ако имат нужда. Когато ястието е готово, можем да го поставим с ситно нарязан магданоз.
