Този шоколадов десерт Millefeuille с мус от манго е невероятно добър, трябва да го опитате
Анджела
Кухня: Tradicional
Тип рецепта: postre
Общо време:
Ingredientes
Millefeuille
300гр. Десерти от шоколад Nestlé (70% какао)
За муса от манго
350мл сметана
400гр натрошена пулпа от манго
250гр сирене тип Филаделфия
175гр захар
Preparación
Първото нещо, което ще направим, е да разтопим шоколада в микровълновата, за около 2 минути.
Изваждаме от микрото и разбъркваме дали е готово. Ако е необходимо повече време, трябва да знаете, че ако загори, ще горчи и няма да ви хареса вкусът.
Разстиламе върху хартия за печене с помощта на четка (силиконовата винаги е по-добра). Шоколадът трябва да стане добре.
Охлаждаме в хладилника и когато започне да се втвърдява, с формичка, с ринг или с ножче (с каквото разполагаме) отбелязваме желаната от нас форма. В този случай го направих квадратно, но за Коледа би било страхотно да го направя с форма на звезда.
След като се маркира, прибирате отново в хладилника, докато направим муса.
За муса слагаме сметаната да се готви и когато заври добавяме пулпата от манго и захарта. Когато стане кремообразна, извадете и охладете. Когато е студено, разбиваме с прът и когато започнем да сглобяваме крема, добавяме сиренето.
Продължаваме да бием до плътност.
За да сервирате, препоръчвам милефой да се направи и да се съхранява в хладилник, защото шоколадът се разтапя бързо. Поставихме платка шоколад с плътен мус и гарнирахме с малко парченце манго.