Коледни пестиньоси

Ingredientes

  • 500 g мед
  • 1 vaso de agua
  • 1 същата мярка масло
  • 1 същата мярка бяло вино
  • 2 супени лъжици семена от маталахува (анасоново зърно)
  • портокалова и лимонова кора
  • 700 грама брашно (или повече, ако тестото е много хлабаво)
  • Шипка сол
  • Цветни топки (от захар) за украса

Въпреки че на много места се провеждат за Великден или Велики пости, пестиньос (или в неговата версия на тортите на Бъдни вечер) често се виждат на много места от Коледа. Поне в къщата на баба и дядо те винаги са били правени по това време и тук споделям собствената си рецепта за ръчно написан бележник от чекмеджето за прибори в къщата на yayos.

Начин на приготвяне:

Започнахме правейки сместа, с която ще овлажняваме пестиньотата. За тях поставяме меда с водата в тенджера и разбъркваме, докато се направи сироп. Резервирахме.

Загрейте олиото в тиган и добавете портокаловата и лимоновата кора; Оставяме настрана и добавяме маталахувата, като внимаваме тя да не изгори и да не вкисне.

В голяма купа или купа за салата, слагаме брашното със солта и сипваме виното. Разбъркваме добре и добавяме прецеденото масло, което сме влили с портокаловите и лимоновите кори, и Matalahúva. Добавете още малко Matalahúva без пържене. Месим добре, докато тестото се отдели от краищата и можем да го направим на топка (добавете още брашно, ако е необходимо); Разстиламе полученото тесто върху леко набрашнената работна повърхност.

Правим топки с големината на топка за пинг-понг. С помощта на кухненски валяк разстиламе топките по повърхността, докато имат повече или по-малко овална форма. Тестото трябва да е много тънко. Отлепваме тестото и съединяваме два от краищата, за да придадем форма на примката, характерна за пестиньосите.

Слагаме маслото да се нагрява; пържете пестиньотата, когато е горещо. Когато покафенеят, ги оставяме върху абсорбираща хартия. Предаваме пестилосите до източник и ги топим, тоест заливаме със сместа от мед и вода. Оставете да престои половин час и поръсете с цветните топчета.

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.