(20 гласа)
Зарежда се ...
Обичаме домашно приготвен флан и ви препоръчваме да опитате този, който предлагаме днес, сметана.
Може да се приготви в малки отделни форми или също и в голяма. Ако се спрем на големия, можем да го сервираме по-късно на малки кубчета, както можете да видите на снимките. Ще изненадаме децата с някои Флан "пастелитос" оригинален и много богат.
Както винаги, можете да промените количеството захар в зависимост от вашите вкусове. 80 грама ми се струват повече от достатъчни, но ако имате сладък зъб, можете да добавите грам повече. Имайте предвид, да, че CarameloСлед като фланеца се извади от формата, той също добавя сладост.
Крем крем
Страхотен домашен десерт за цялото семейство.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: postre
- Порции: 8
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 150 г сметана за готвене
- 4 яйца и 1 жълтък
- 80 г захар
- Кожата на 1 лимон
- Половин пръчка канела
- 450 g пълномаслено или полуобезмаслено мляко
За карамела
- 150 г захар
- 4 супени лъжици вода
Preparación
Слагаме млякото с канелата и лимона в тенджера. Поставяме го на огъня и когато започне да кипи, изключваме огъня и го оставяме да си почине половин час.
След това отстраняваме лимоновата обвивка и канелената пръчка и добавяме сметаната.
В друг съд (по-добре, ако е голям) слагаме 4-те счупени яйца и жълтъка.
Включваме захарта и разбиваме.
С помощта на цедка изсипваме в тази купа с яйцето и захарта сместа, която сме направили преди това от ароматизирано мляко със сметана.
Разбъркваме добре.
В тиган или тенджера приготвяме карамела, като слагаме захарта на огъня заедно с водата.
Без да смесваме, оставяме го да се готви на слаб огън, докато придобие златист цвят.
След това го отстраняваме и слагаме върху основата на нашата матрица.
Изсипваме нашата фланкова смес върху карамела.
Гответе в бейри-мари във фурната при температура 160º.
След като се изпече, го оставяме да се охлади до стайна температура и след това в хладилника за минимум 4 часа.
Разглобяваме и сервираме.
Повече информация -