(40 гласа)
Зарежда се ...
Не пропускайте един различен начин за приготвяне на много здравословни и специални крокети. имам кремообразността и питателността на млякото и източникът на витамини от тиквички. Процедурата е една и съща за всички крокети, трябва да направите бешамела и след това да направите крокетите ръчно. И накрая, няма да загубим детайлите в хрупкавото му пържене, което му придава този вкус на ядене на крокети.
Ако обичате крокети можете да опитате нашите разновидности “шунка и моцарела” o "мерлуза и яйце".
Крокети от тиквички
- Алисия Томеро
- Порции: 6
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 300 г тиквички
- 80 г мек лук
- 60 г пшенично брашно
- 120 г зехтин
- 400 мл горещо пълномаслено мляко
- 200 мл горещ зеленчуков бульон
- сол
- Млян черен пипер
- Смляно индийско орехче
- Мек зехтин за пържене на крокетите
- 2 яйца
- Хляб трохи
- насипно пшенично брашно
Preparación
Измиваме и разделяме тиквички на много малки парченца. Можем да оставим кожата, тя е по желание.
Обелваме и нарязваме лука на много ситно.
Загрейте ги в широк тиган 60 г зехтин. Когато загрее, добавете тиквичките и лука.
Оставихме запържете на среден огън и разбъркване от време на време. Трябва да изчакаме зеленчуците да омекнат. Когато е готово, оставете настрана.
В същата тава слагаме 60 г зехтин и като загрее се добавя малко по малко млякото. Препоръчително е млякото да е горещо. Разбъркваме и оставяме бавно сгъстяване.
Накрая хвърляме Зеленчукова супа. Ще направим същия процес, добавяйки малко по малко и разбърквайки, докато вижте, че поема дебелината си. Добавете сол, черен пипер и щипка индийско орехче.
когато имаме нашите Сос бешамел ние включваме кубчета тиквичка и лук и оставете всичко заедно да се готви за 1 минута.
Изсипете тестото в купа и покриваме го с найлоново фолио. Трябва да изчакате тестото да изстине и да стегне, за да оформите крокетите. Обичайното нещо е да направите рецептата предната вечер, за да имате готово тестото на следващия ден.
С готовото тесто ще оформим с ръка крокетите и ще ги намажем с пшенично брашно и ни улеснявайте да направим вашата форма.
Ще ги разпространяваме яйце и накрая галета. Слагаме ги в чиния.
Ние загряваме лек зехтин за пържене. Когато загрее, добавяме крокетите и ги обръщаме от време на време, за да изстинат и вземете златист цвят.
Като ги извадим от тигана може да ги оставим в чиния с домакинска хартия, за да се отцедят. Сервират се горещи.
