(20 гласа)
Зарежда се ...
Те ги обичат. Те са меки и имат царевица и скариди така че те са неустоими за най-малките. Е, те всъщност са неустоими крокети за всички.
Дори ако вече имате вашата звездна рецепта крокети Препоръчвам ви да опитате това. За мен те имат перфектната текстура и вкусен вкус.
И ако искате да са супер хрупкави, не се колебайте да направите двойно тесто. Продължете да четете, защото в раздела за подготовка обяснявам всичко.
Крокети от царевица и скариди
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: аперитиви
- Калории: 250
- Порции: 6
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 150 г малки скариди
- 1 средна глава лук
- 60 г масло
- 60 г брашно
- 400 г много горещо мляко
- сол
- индийско орехче
- 60 г царевица, отцедена (консервирана)
- Слънчогледово олио за пържене
- Яйце и галета за паниране
Preparación
Гответе скаридите във вода. Запазваме ги.
В широк тиган слагаме маслото и лука. Бракуваме лука за около 10 минути.
Добавете брашното и го задушете за няколко минути.
Сега добавяме млякото, малко по малко, без да спираме да разбъркваме, докато разтворим цялото брашно. Добавяме сол и индийско орехче и продължаваме да бъркаме. Когато видим, че тестото се отлепя от тигана, това ще означава, че е готово.
В този момент добавяме скаридите, които сме приготвили в началото, и отцедената царевица.
Разбъркваме, така че всичко да е добре интегрирано.
Изключваме огъня и слагаме тестото си в купа. Оставяме го да се охлади.
Приготвяме купа с галета и друга с яйце и мляко
Оформяме топките си и ги покриваме с яйце и галета. За да ги направим супер хрупкави, можем да направим двойно тесто, което би било: яйце, галета, яйце и галета.
Запържваме ги в много слънчогледово олио.
И за ядене!
Източник - Хиро Шода