Чатни от круши и сушени плодове, екзотична гарнитура

зеленчуци4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (23 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Ако тази Коледа искате да се откажете от типичната картофена гарнитура или от винения сос, отидете до чатни. Чатни, индийска рецепта, е вид компот от плодове и / или зеленчуци, ядки и различни подправки, които се приготвят на много слаб огън със захар и оцет. Резултатът е като много ароматно и вкусно горчиво сладко, много повече, ако го оставим подготвено и ОПАКОВАНЕ дни преди да го консумирате.

Чътни е препарат, който позволява свобода както във вида на плодовете или зеленчуците, в подправките, така и в пропорциите на захар и оцет, като се адаптира към небцето, което предпочита киселина или сладко. За да продължим да практикуваме, нека започнем с една от крушите и ядките. Съчетава се много добре с домашни птици и свинско месо. Да видим как ще стане.

снимка: Елгранчеф

Чътни от круши и сушени плодове

Рецепта за печат

Ако имате нужда от гарнитура към основните си ястия, тази рецепта за лютеница от круши и сушени плодове е перфектната гарнитура

Чътни от круши и сушени плодове
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: зеленчуци
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

  • 2 красиви конферентни круши
  • 16 ciruelas pasas
  • шепа стафиди
  • 25 гр. от лешници
  • 25 гр. нарязани кестени
  • 1 глава сладък бял лук
  • 150 мл. ябълков оцет (по възможност)
  • 150 гр. кафява захар
  • черен пипер в зърна
  • 1 пръчка канела
  • анасон семена
  • сол
  • Aceite

Preparación

  1. Първото нещо, което трябва да направим, е да нарежем лука на дебели ивици жулиен и да го задушим с малко олио и сол, за да покафенее леко и да загуби силния си вкус.

  2. След като е готово, го запазваме.

  3. В тенджера смесете захарта с оцета и подправките и оставете да заври.

  4. През това време обелете, изчистете и нарежете крушата на кубчета с желаната големина, в зависимост от това дали предпочитате лютеница, в която плодът е повече или по-малко цял.

  5. Сега добавете крушите и останалите плодове и ядки заедно със сотирания лук, отцеден от масло, към сместа от захар и оцет.

  6. Оставете лютеница конфит или варете на много слаб огън за половин час

  7. Времето за готвене е променливо

  8. В идеалния случай чътнито трябва да има текстура, подобна на тази на сладкото, като се има предвид, че ще бъде по-гъсто, когато е студено.


Открийте други рецепти на: Празници и специални дни, Коледни рецепти, салца

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.