Кускус с гъби, пиле и ядки

En Recetín Искаме децата да свикнат да откриват малко по малко многобройните продукти, които съществуват в кухнята и че не сме свикнали да се подготвяме ежедневно. Ако ги поканим да дойдат в кухнята и им кажем за какво се отнася тази храна, която приготвяме, освен че ще получат гастрономически клас, децата ще се научат да оценяват по-добре разнообразието от храни, които природата ни предлага, и ползите за тяхното диета и здраве.

Един от тези продукти е кус-кус. Това е храна на основата на пшеничен грис, много енергичен следователно и поради формата си на малки топчета е много привлекателен за деца. Освен това, вкусът му е деликатен и подобно на това на тестени изделия или ориз. Където трябва да го разберете правилно при приготвянето на кускус за деца е в придружаващите я храни. В тази рецепта сме избрали вкусни сезонни гъби, пиле и много ценените и питателни ядки.

Кускус с гъби, пиле и ядки

Рецепта за печат

Ако обичате кус-кус, този вариант с гъби, пиле и ядки ще ви хареса, защото е много вкусен.

• Анджела

• Кухня: Tradicional
• Тип рецепта: ориз
• Порции: 4

• Общо време:

Ingredientes

• 1 купа кус-кус
• 1 купа вода
• 1 пилешки гърди, нарязани на кубчета
• 1 zanahoria
• 1 малка глава лук
• Една скилидка чесън
• 150 грама гъби
• 75 грама стафиди
• 50 грама бадеми
• 25 грама кедрови ядки (този път нямахме)
• 50 грама масло (по-добре без сол) (не го използваме)
• 3 скилидка чесън
• Къри, олио и сол

Preparación

1. Първо запържваме моркова и лука в олио на брюноаз или на много малки кубчета.

2. Оставяме настрана и в същото масло запичаме парчетата гърди със сол и черен пипер и ги запазваме.

3. Връщаме олиото в тигана и задушаваме нарязаните гъби с малко смлян чесън и сол

4. Когато са почти готови, заедно с тях задушаваме стафидите и ядките.

5. Сваляме от огъня.

6. За да приготвим кускуса, кипваме в тиган или плоска тенджера купата с вода с малко сол и кърито.

7. Кърито има много характерен вкус и децата може би са го опитвали с пиле (пилешкото къри е много известно).

8. Можем да се осмелим да добавим съвсем малко, така че вкусът му да не доминира в чинията и децата да решат дали им харесва или не.

9. След като водата заври, свалете тенджерата от котлона и разпределете кускуса

10. Покрийте и оставете да почине за пет минути.

11. Това е тайната на кускуса, не да го приготвяте директно на огъня, а да го оставите да почине със същото количество вода като кускуса.

12. След пет минути откриваме и разхлабваме кускуса с вилица и малко масло или олио

13. Накрая смесваме с всички продукти, които сме задушили: гъбите, зеленчуците, пилето и ядките.

Можем да сервираме този кус-кус като едно ястие, тъй като е много балансирано, тъй като съдържа месо, зърнени храни и зеленчуци, тоест въглехидрати, протеини, витамини и минерали, освен това кус-кусът засища малко.

Via: Abacería del Sur
снимка: Рецепти на Хави