Размразявайте храната правилно, За тях е от съществено значение да запазят своя вкус, текстура и най-вече качеството си.. Много пъти не вземаме предвид, че размразяването на месо не е същото като размразяването на плодове, затова сме подготвили кратко резюме как да размразим всяка от храните, така че те да запазят всичките си свойства
- Как се размразява месо и риба: За да размразим този вид храна, ще са ни необходими приблизително 5 часа. Ако продуктът е голям, най-добре е да го размразите в хладилник, в покрит съд за около 12 часа, преди да започнете да го готвите. Никога не трябва да размразявате месо или риба под течаща вода, тъй като те ще загубят целия си вкус. Ако храната за размразяване е малка като пържоли, можете да ги размразите при стайна температура.
- Как да размразите плодовете: Ако ще го консумирате суров, най-добре е да отворите контейнера и да го оставите да се разтопи в хладилника за поне 24 часа.
- Как се размразява хляб и сладкиши: Размразете ги в хладилника или при стайна температура. Отстранете алуминиевото фолио или найлоновата торбичка, която обвива продукта, така че да се размразява по-бързо. Ако бързате да го размразите, можете да го поставите във фурната при много ниска температура, като винаги поставяте нисък и широк съд с гореща вода в дъното на фурната, така че хлябът или сладкишите да не изсъхнат и кората се къса.
- Как да размразите готовите ястия: Тези, които се консумират студени, трябва да се размразят в хладилника, а останалите можете да ги прехвърлите директно от фризера във фурната, микровълновата печка или тиган. За замразени сосове, супи или мекотели ги поставете директно в съда, за да го приготвите, и го размразете на огъня, като добавите малко вода или бульон. Ако вашето предварително приготвено ястие е в алуминиев или пластмасов съд, поставете ги неотворени под течаща вода.
- Как да размразите сосове и супи: Над огъня оставете да къкри, докато се разтопят и загреят добре, като винаги се разбърква от време на време.
- Как да размразите зеленчуците: Тези, които ще се варят директно, можете да ги размразите във вряща солена вода. Готовостта му ще се осъществи само за няколко минути. Когато зеленчуците ще се използват в яхнии, най-добре е да ги приготвите с останалите съставки.
И запомнете тези важни съвети
- Никога не замразявайте отново храна, която сте размразили
- Винаги замразявайте на порции, които ще консумирате, за да избегнете загуба на храна
- Етикетирайте и съхранявайте храната си правилно при замразяване
- Ако замразявате храна, която току-що сте приготвили, оставете я да се охлади напълно, преди да я поставите във фризера