(21 гласа)
Зарежда се ...
При този студ е лукс да имате добра чиния с топла леща. Днес предлагам защитена от деца версия: някои леща със скрити зеленчуци, смачкана, за онези малки, които прекарват повече от 10 минути, изваждайки парченца зеленчуци от чиниите си.
Предимството на раздробяването на зеленчуците е, че то ще осигури дебелина към бульона и няма да се налага да включваме нищо друго, за да получим перфектната текстура. Ще получим ястие с бобови растения, в което почти няма мазнини, а само капка зехтин, който ще добавим, след като сме готови.
В случай, че имате съмнения как да готвите бобовите култури (със студена или гореща вода, слагате или не преди накисване ...), оставям ви тази връзка: Как да готвим правилно сушени бобови растения.
Леща със зеленчуци (скрити)
Нискомаслена, устойчива на деца чиния с леща със зеленчуци.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: зеленчуци
- Калории: 300
- Порции: 6-8
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 500 г леща
- 55 г жълт пипер
- 160 г морков
- 1 картоф
- 60 г целина
- 100 г тиква
- 1 или 2 дафинови листа
- Вода (приблизително 1 литър)
- сол
- Пръскане на екстра върджин зехтин
Preparación
Накисваме лещата 1 или 2 часа преди започване на рецептата.
Измиваме и ако е необходимо обелваме зеленчуците.
Изцеждаме лещата и я слагаме в тенджера. Добавете всички зеленчуци на големи парчета и ги покрийте с вода.
Поставяме тенджерата на огъня и готвим (с капак). От време на време махаме капака и добавяме още вода, ако сметнем за необходимо. Ще ни трябват между един и два часа, в зависимост от използваната леща. Най-доброто нещо, което трябва да знаете дали са приготвени, е да ги вкусите от време на време.
Когато бобовите култури приключат, слагаме част от зеленчуците (аз, например, не слагам цялата целина или целия морков - в чашата на блендера и я смачквам. Внимавайте, никога не трябва да мачкаме лавровата. Какви зеленчуци да каша Ако например не обичаме много целина, тогава не я пасираме или не слагаме цялата чушка, за да не дава толкова много вкус ...
Ние включваме това пюре в нашата леща.
Добавете солта, разбъркайте с дървена лъжица и задръжте тенджерата на огъня още няколко минути.
Изсипваме върху тях пръскане масло и ... Готови за изнасяне на масата!
бележки
Използваните зеленчуци и количествата могат да варират в зависимост от вашия вкус и това, което имате у дома.
Повече информация - Трикове за готвене: Как да готвим правилно сушени бобови растения