(13 гласа)
Зарежда се ...
Пригответе ги маслени кифлички просто е. Това, което ще трябва да имаме, е търпение, за да може тестото да направи втасването правилно. Оттам нататък трябва само да ги оформим, да оставим кифлите да втасат още час и да ги изпечем.
Децата ги обичат заради формата, вкуса и защото, веднъж направени, може да се попълни конфитюр или, още по-добре, няколко унции млечен шоколад.
Преди печене обилно намажете повърхността с яйчен белтък. Ще имате малко сладкиши ярка и хубава. За да изглеждат като на снимката, ще трябва да поръсите навлажнена захар след това.
Булки за деца
Няколко вкусни кифлички, които малките много харесват.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: закуска
- Порции: 15
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 225g мляко
- 10 г прясна хлебна мая
- 40 г захар (и малко повече за повърхността)
- 75 г меко масло, на парчета (и малко повече за формата)
- Настърганата кожа на лимон (само жълтата част)
- 410 г брашно (и малко повече за котлона)
- 2 жълтъка
- 1 щипка сол
И също така:
- Брашно за плота (само ако видим, че е необходимо)
- Яйчен белтък за боядисване на кифличките
- Захар (навлажнена с няколко капки вода или малко белтък) за повърхността
Preparación
Поставете млякото, хлебната мая и захарта в голяма купа. Смесваме с дървена лъжица или с малко пръчки, за да разтворим маята и да интегрираме трите съставки.
Добавете маслото, брашното, жълтъците и солта.
Смесваме първо с дървената лъжица и след това с ръце. Тук също можем да използваме миксера.
Покрийте тестото с найлоново фолио и го оставете да почине за около 2 часа или докато удвои обема си.
След това изваждаме въздуха от тестото и оформяме кифличките, като вземаме порции тесто от около 50 грама и оформяме топка с всяка една от тях.
Поставяме нашите кифлички върху тавата за печене, покрита с хартия за печене. Покриваме ги отново с пластмасата и ги оставяме да втасат за около 1 час.
След това изваждаме пластмасата и боядисваме кифличките с яйчен белтък или мляко.
Поръсете повърхността с навлажнена захар (можем да я намокрим с вода, с няколко капки сок или като я смесим с яйчния жълтък)
Печете на 170º за около 25 минути или докато видим, че повърхността е златиста.
бележки
Можем да добавим малко брашно към тестото, ако видим, че е твърде лепкаво. Можем също така да навлажним ръцете си с малко вода и ще предотвратим залепването му за нас.