(36 гласа)
Зарежда се ...
Тези миди винаги са били класика в кухнята, това е друг начин за ядене на тези миди, където винаги сме намирали безброй версии. С тези варени миди избрахме вкусен винегрет, който да ги придружава и се получи сочен и вкусен акомпанимент.
Това е начин за приемане на първо ястие и приготвяне на маса за лека закуска. Освен цветна и пъстра, трябва да се признае, че е рецепта, пълна с витамини и с противовъзпалителни свойства. Ако наистина обичате да ядете тази морска храна, предлагаме ви някои от нашите рецепти с межилони:
Миди във винегрет
- Алисия Томеро
- Общо време:
Ingredientes
- 2 килограма миди
- 1 pimiento rojo
- 1 голяма глава лук (може да е зелен лук или червен лук)
- 100 г зелени маслини, пълнени с аншоа
- 5 големи кисели краставици
- 2 дафинови листа
- Мек зехтин
- сол
- Оцет от бяло вино
Preparación
Почистваме мидите. В голяма купа извадете мидите и ги почистете с вода. Отстраняваме частта от конците, които са останали закрепени и изстъргваме мидата с нож, за да премахнем цялата грозна част, която има в черупката си. Нареждаме мидите в широк гювеч.
заливаме с вода, хвърляме два дафинови листал. и го слагаме да се готви, захлупен с гювеч. Загряваме и когато започне да кипи ще наблюдаваме как започват да се отварят. Оставете да поври за минута и извадете.
Обелваме лукът и ще го нарежем на ситно. Слагаме го в голяма купа.
Почистваме червен пипер и премахваме всичките му семки. Накрая нарежете чушката на много ситно и я добавете към лука.
Нарязваме на много ситно мариновани корнишони и маслини. Добавяме го към нарязаните.
Хвърляме няколко щипки сол и добавяме много зехтин. Малко по малко забъркваме с оцет и наблюдаваме как е сместа. Трябва да балансираме вкуса му, за моя вкус ми се струва по-добре олиото да е повече от оцета, но който обича обратното или наполовина, си е в правото си.
Поставяме мидите отворени и подредени върху голям източник. С лъжица ги пълним с винегретът.
