Най-нежното месо се топи в устата ви

Ако месото е крехко, точки печелим, когато децата искат да го ядат. Да знаеш най-нежните части на животното като гърдите в пилешко, филе и филе от телешко или постно свинско месо, ние се справяме добре. Има обаче моменти, в които трябва да обелим повече от необходимото със пържолата и това прави топка в устата ни. За да избегнете това и децата да се насладят на нежността на месото, ето няколко лесни трика, които трябва да направите.

Най-традиционното от нашите майки и баби се състои в оставянето на месото мариновайте за няколко часа в смес от мляко и / или кисело мляко. Така пилешките гърди стават по-бели.

Друг метод е разпространението или намажете месото със смес от масло и оцет на равни части и го оставете да почине за няколко часа, месото няма вкус на оцет. Друг трик, който работи много добре е: увийте няколко тънки слоя бекон или бекон около разфасовки говеждо месо. Част от мазнината в бекона се топи, докато се готви, и освен че добавя влага и вкус към месото, тя служи като много добър естествен омекотител.

Използвайте естествени кремове за месо като сок от папая или сок от ананас освен това има много добри ефекти и подобрява и иновации вкуса на месото. Достатъчно е да го оставите да се маринова за няколко часа.

някои удари по пържолата с помощта на чук е друг древен метод, който може да помогне за омекотяването му. За това първо трябва да го нарежем на фини филета. По този начин можем да изравним и омекотим месото, така че да е по-лесно да се реже и да се яде разграждане на част от влакната и съединителната тъкан.

За някои видове месо е добре да се използва Cerveza. Препоръчва се за дивеч, агнешко или телешко месо. Те също така придобиват вкус.

Важен е и начинът, по който се прави месото. Филетата трябва да бъдат варени на силен огън, запечатващи външните части и улесняващи запазването на соковете естествено месо. За да предотвратите превръщането му в здрава, суха пържола, не я изгаряйте.

Вече имате добър списък с трикове, изберете този, който ви харесва най-много или ги комбинирайте, както искате, и опитайте. Месото ви е излязло по-нежно от обикновено?

снимка: Кухня, Дъбретон


Открийте други рецепти на: Съвети за готвене

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.