Яхния от нахут, спанак и морски дарове

Рецепти за бобови растения6 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (26 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Нещо подобно на ВЕТРОЛ НА ЧИКВЕ о Ал СТЪПКИ НА НАЧИНКА С ТРЕС Именно този пълен гювеч съчетава продукти от сушата и морето, които могат да се сервират като основна капачка или като уникално ястие.

За да подправим тази яхния, ще прибегнем до нея по-рядко срещани подправки от класическия червен пипер или шафран. Нека да видим.

Яхния от нахут, спанак и морски дарове

Рецепта за печат

Това ястие от нахут, спанак и яхния с морски дарове има всички съставки, за да се насладите на уникален вкус, докато зареждате батериите си с всичките му свойства

Яхния от нахут, спанак и морски дарове
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: рецепти с бобови растения
  • Порции: 6
  • Общо време:

Ingredientes

  • 200 гр. сух нахут
  • 800 гр. мида
  • 12 скариди
  • 200 гр. чисти калмари
  • 200 гр. сварен и нарязан октопод
  • 1 Cebolla
  • 1 скилидка чесън
  • 2 филета аншоа в масло
  • 300 гр. спанак
  • 100 мл. бяло вино
  • 2 супени лъжици сушени домати на прах
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка ГОРЧИЧЕН СОС
  • олио и сол

Preparación

  1. След като оставим нахута да кисне 12 часа, го слагаме в тенджера, покрита с вода и малко сол и го варим 2 часа, докато омекне.

  2. Когато са готови ги свалете от котлона, като бульона запазите.

  3. Оставяме мидите в подсолена вода за един час

  4. След това ги измиваме и отваряме в тиган с виното на среден огън

  5. След отваряне ги запазваме със собствен бульон за готвене.

  6. В тенджера слагаме на дъното олио и задушаваме октопода и калмара със счуканата скилидка чесън

  7. Когато омекнат, извадете чесъна, посолете малко и добавете листата спанак

  8. Оставете ги да къкри на слаб огън

  9. Когато намалеят, добавете обелените скариди (запазете главите и черупките), разбъркайте, добавете доматите на прах, горчицата и кимиона и отново разбъркайте

  10. След като скаридите се бланшират, добавете мидите със сока им, отцедения нахут (като оставите собствения им бульон настрана) и оставете настрана.

  11. В тиган с малко олио задушете ситно нарязания лук, след това добавете главите и черупките на скаридите, потопете ги, за да пуснат веществото и добавете малко бульон от нахут

  12. Оставете да се готви за около 5 минути

  13. След това минаваме през китайския или прецеждаме и добавяме този бульон към яхнията.

  14. В още малко бульон от нахут пасирайте много добре аншоата и добавете тази паста към заделената яхния

  15. Добавете бульона от нахут, необходим, за да завършите приготвянето на порите

  16. Вече имаме всички съставки в тенджерата

  17. Гответе около 5 минути, за да се интегрират вкусовете и сервирайте.

Изображение: Donnamoderna


Открийте други рецепти на: Рецепти за бобови растения, Рецепти с морски дарове

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.