(16 гласа)
Зарежда се ...
Харесваш ли нахут? Днес ще ги приготвим със зеленчуци въпреки че те няма да се видят. Ще използваме гъби, моркови и праз и след като се сварят, ще ги смачкаме. По този начин ще получим бульон с изключителна текстура и също с много вкус.
Приготвих нахута в кокотата, който виждате на снимките, но можете да го приготвите в обикновена тенджера или в своя тенджера под налягане, ако искате да ги подготвите след няколко минути. Разбира се, не забравяйте да накиснете бобовите растения предишната вечер. Оставям ви тук линк, където ще намерите всички тайни за добро готвене на бобови растения.
Нахут със зеленчуци
Традиционна яхния от нахут със зеленчуци.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: зеленчуци
- Калории: 350
- Порции: 6
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 500 g нахут
- 3 малки картофа
- 3 гъби
- Бялата част на праз
- Моркови 2
- 1 дафинов лист
- Води
- 20 г екстра върджин зехтин
- Чушки
- сол
Preparación
Вечер преди да сложим нахута да кисне.
Започваме рецептата, като обелим морковите и картофите и почистим праза и гъбите.
Поставяме нашите зеленчуци в тенджерата и я покриваме с вода. Поставяме и дафиновия лист в тенджерата си.
Слагаме всичко на огъня и когато е горещо, прецеждаме нахута и също го слагаме в тенджерата.
Оставете го да се готви няколко часа (два или три ще са достатъчни, в зависимост от използвания нахут). През това време ще контролираме готвенето и ще добавяме вода, ако сметнем за необходимо.
Когато нахутът е добре сварен, изваждаме зеленчуците и ги слагаме в кухненски робот, за да ги смилат. Внимавайте, дафиновият лист не се смачква.
Натрошаваме зеленчуците и ги връщаме обратно в тенджерата. Продължаваме да готвим.
След това поставяме зехтина в малка тенджера. Когато е горещо, добавете червения пипер, тенджерка от бульона от нахут, която ще вземем от тенджерата и малко сол. Оставяме го на огъня за една-две минути и го добавяме в нашата тенджера.
Варим всичко още няколко минути и имаме яхния от нахут, готова да я вземем на масата.
Повече информация - Трикове за готвене: Как да готвим правилно сушени бобови растения