(34 гласа)
Зарежда се ...
Насърчаваме ви да направите домашна нуга тази Коледа! Тази нуга с три шоколада не може да ви липсва от подноса и като разядка. С бадемова паста и разнообразието от вкусове на всеки шоколад можете да направите нещо, което е домашно и с традиционен вкус.
Ако обичате да правите домашно приготвена нуга може да разгледате нашата препечена жълтъчна нуга или тази на бял шоколад с бадеми.
Три шоколадови нуга
- Алисия Томеро
- Порции: 8
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 100 г черен шоколад за сладкиши
- 100 г черен шоколад с мляко за сладкиши
- 100 г бял шоколад за сладкиши
- 100 г бадемова паста
- 50 мл пълномаслено мляко
Preparación
Тази рецепта е много лесна за приготвяне, но трябва разтопете шоколадите внимателно, за да не изгорят. Започваме с разтопяването на черния шоколад. Можем да го направим по два начина. Първият е като поставите шоколада хапки в купа и го слагаме в микровълновата на минимална мощност за минута. Наблюдаваме дали нещо се е разтопило и правим няколко завъртания с лъжицата.
От тук го връщаме обратно в микровълнова за 30 секунди и да гледам какво се топи във всеки един момент. И разбира се, разбъркване всеки път, когато гледаме. Няма нужда да чакате да се разтопи напълно. Когато топлината е генерирана и е почти готова, можем да разбъркваме без да спираме и да видим как е извадете целия шоколад, същата топлина, която е генерирана, ще накара останалата част да се стопи. Същото правим и с другите два шоколада.
Ако не искате да го правите в микровълновата, можете да го направите al водна баня. Тази техника е минимално инвазивна, дава топлина на храната, без да я оставя да изгори.
Белият шоколад е много по-деликатен да го разтопи. Ако го направим в микровълновата няма да го оставим да се загрее прекомерно, но почти в края на загряването ще обикаляме много пъти, за да се разтопи със същата топлина който взема контейнера. Този шоколад е деликатен, защото когато топлината надвиши продукта, ние го губим и се превръща в паста. Ако това се случи, можете да го оправите, като налеете малко гореща вода (няколко супени лъжици) и го обърнете да се разтопи, въпреки че резултатът вече ще се промени донякъде.
В малка тенджера добавяме бадемова паста на малки парченца заедно с 50 мл пълномаслено мляко. Слагаме на слаб огън и оставяме да се разтопи, без да спираме да бъркаме.
Разделяме образуваната маса в три части и всяка изсипваме в шоколад. Разбъркайте и разбъркайте бързо, защото ще се образува гъсто тесто.
Приготвяме малка и правоъгълна форма, около 18 × 8 см и започваме да сипваме първия слой шоколад. Заглаждаме добре повърхността им и ги оставяме твърди, със същата височина. Същото ще направим и с другите два шоколада. Прибираме в хладилник, за да стегне и да сервираме на порции.
