Както мнозина от вас знаят, фахитите са едно от традиционните ястия на тексаско-мексиканската кухня, тоест гастрономията, създадена от мексикански имигранти, живеещи в американския щат Тексас. Рецептата се състои от a задушено или нарязано на скара месо, поднесено върху тортила от царевично брашно и придружено от зеленчуци. Първоначално фахитите са се правили само с говеждо, но днес, както се е случило с други международни ястия, те също се правят с пилешко или свинско месо. Като гарнитура, гуакамоле, на pico de gallo о ел сирене, или в сос, или настърган.
Състав: 8 мексикански тортили, 500 гр. крехки телешки филета, 1 глава лук, 1 зелен пипер, 1 червен пипер, 2 супени лъжици смес от подправки (риган, кимион, пикантен червен пипер на прах, черен пипер ...), олио и сол
Начин на приготвяне: Започваме с нарязването на зеленчуците на не твърде фин жулиен. По същия начин нарязваме месото на ивици.
В голям тиган задушете зеленчуците на фона на зехтин и добре подправени.
От друга страна, запечатваме месото в олио и също го подправяме. Когато е телешко, подобно на зеленчуците, ние се присъединяваме към сотираните и ги подправяме. Задушете няколко минути, за да поемат вкуса.
Загрейте палачинките в голям тиган без олио и леко ги зачервете от двете страни. Напълваме ги с месото, навиваме ги на руло и ги поднасяме със соса или избраната кайма.
снимка: Ракети
Бъдете първите, които коментират