За тези студени зимни дни, в които децата трябва да се представят в училище, а старейшините трябва да поставят цялото месо на скара в своето обучение, в случай на студенти или на работа, където трябва да накарат всичко да върви за новото година, нека се подготвим италианска рецепта, която съчетава тестени изделия с бобови растения в много сочна и вкусна яхния.
La паста e ceciКакто го наричат италианците, това е рецепта за нахут и паста, която в зависимост от приготвянето може да бъде повече или по-малко мека яхния. За децата можем да го сервираме така, сякаш е много гъста супа от нахут с юфка, но за тези, които обичат ястия с лъжица, е по-добре да използвате зеленчукова запържена храна и бульон, за да превърнете тази рецепта в добре обоснована яхния.
За най-меката рецепта за паста с нахут задушаваме малко лук. Когато стане прозрачно, добавете сварения нахут и задушете малко. След това добавяме пастата. Отново соте. Добавяме пилешки бульон малко по малко, така че макароните да се готвят, но с малко бульон остава в края. Когато пастата омекне, добавете малко настърган пармезан.
За яхния от паста e ceci, задушете лук, домат и две кайма скилидки чесън. Когато сосът е готов, добавете нахута и задушете за малко. Добавяме пастата и добавяме месния бульон. Готвим пастата. Добавяме като подправки сладък червен пипер, сушен домат, малко кимион и лют червен пипер или пипер, розмарин или босилек. Когато яхнията е нежна и сосът е плътен, това е готово. Като различно докосване можете да добавите натрошени аншоа към яхнията, за да я направите още по-мощна.
снимка: Курсивно, Прозорец на ресторанта
