(13 гласа)
Зарежда се ...
Днешните тестени изделия са последователни, защото го имат бял сос в допълнение към този вкусен зелен сос, пестото.
Разбира се, че знаете Генуезко песто. Прави се с босилек, сирене, кедрови ядки, малко чесън, зехтин и сол. Нормалното е да го сервирате с тестени изделия, но също така е много богато с бял ориз или дори с бобови растения и варени картофи.
В този случай ще поставим това песто в нашето тестени изделия. По-късно ще го покрием с лек бешамел, който можем да приготвим в тенджера, в тиган или в Thermomix.
Паста с песто и бешамел
Ястие за цялото семейство
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: тестени изделия
- Калории: 580
- Порции: 4
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 320 г къси тестени изделия
- 1 доза песто
За бешамела:
- 1 литър мляко
- 50 г брашно
- 20 г масло
- сол
- индийско орехче
И също така:
- Меко или полутвърдено сирене
Preparación
Слагаме много вода в тенджера и я слагаме на огъня. Когато водата започне да кипи, добавете пастата и я оставете да се готви за времето, посочено на опаковката.
Нека се възползваме от това време, за да направим бешамела. Слагаме млякото, брашното и маслото в чашата на Thermomix.
Програмираме 8 минути, 90º, скорост 4. След като приключим, добавете солта и индийското орехче, разбъркайте с дървена лъжица и я запазете в чашата.
Ако не сме направили пестото, можем да го приготвим в момента. Ще ни трябват съставките, които се появяват в тази рецепта: Генуезко песто. Ако нямаме много време, можем да го приготвим в блендер или в самия кухненски робот. Ще трябва само да сложим всички съставки в чашата и да ги смачкаме.
След като сме направили трите съставки, ще е време да ги съберем всички заедно.
Поставяме пастата в купа и я заливаме с пестото.
Поставяме пастата си с песто в купа и след това изсипваме бешамела.
Ако искаме, слагаме малко настъргано сирене на повърхността и сервираме веднага.
Повече информация - Генуезко песто