Печен доматен сос

Вчера, когато отидох на пазара, срещнах някои зрели домати на добра цена и веднага разбрах, че ще ги използвам в тази рецепта за печен доматен сос.

Това е много богат сос и малко по-различен от това, което сме свикнали да правим, защото те се пекат във фурната. Така че можете да се възползвате от възможността да го приготвите, докато правите друга рецепта като печено пиле, риба или повече печени зеленчуци като тиква или сладки картофи.

Без съмнение печеният доматен сос се прави много лесно и можем да го използваме да придружава рецепти паста като лазаня или да сложим нашите Ориз в кубински стил... Ще видите каква разлика!

Как да запазим соса от печени домати.

Тези видове сосове обикновено са опаковани във вакуум. Това е много практично решение, защото ви позволява да се насладите на вкуса му за месеци въпреки че трябва да се внимава и за избягване на заболявания като ботулизъм.

Друг начин за консервиране е да се съхранява в по-малки буркани във фризера. Така се запазва до 3 месеца. Това е много по-кратък период от вакуумното опаковане, но отнема и по-малко работа.

Може и да се запази до 4 дни в хладилника. Този метод е много полезен, ако планирате да го консумирате бързо, тъй като ви позволява да го подготвите, когато ще го използвате.

Всеки от трите метода е фантастичен, просто трябва да решим каква полза ще му дадем.

печат

Печен доматен сос

Основна, проста и вкусна рецепта.

Автор: Майра Фернандес Джоглар

Кухня: традиционен

Тип рецепта: салца

Порции: 600 г

Време за приготвяне:  15 m

Време за готвене:  45 m

Общо време:  1 ч

Ingredientes

• 1500 г зрели домати круша (около 15 средни домата)
• 1 голяма глава лук
• 4 небелени скилидки чесън
• 1 тире масло
• 1 супена лъжица (размер на супата) провансалски билки

Preparación

1. Загрейте предварително фурна до 200 с нагряване нагоре и надолу.
2. Измийте добре доматите, подсушете ги и ги нарежете наполовина. Поставете ги върху поднос от кожата на фурната надолу.
3. Обелете лука и го нарежете наполовина. След това всяка половина на 3 парчета. Разделете ги между доматите на тавата.
4. Добавете зъбите на небелен чесън.
5. Вода с a щедро дъжд от зехтин.
6. Поръсете Провансалски билки.
7. Поставете във фурната и ги изпечете за около 45 Minutos, като се разбърква на всеки 15 минути, за да не изгорят.
8. Оставяме ги да се охладят малко и обелваме доматите и чесъна.
9. след това смиламе леко всички съставки. (Вижте бележките)
10. И накрая можем сложете соса в буркани и ги съхранявайте според избрания метод за съхранение.

бележки

Харесва ми сосът да остане "гордита", но ако искате, можете да го смесите още 30 секунди, така че да е много фин.
Можете също да го прекарате през сито, за да завършите премахването на всички семена и ципа.

Хранителна информация на порция

калории: 120 на всеки 100 g

3.5.3226

Повече информация - Кубински ориз, произведен в Испания / Лазаня от домати и риба тон