(37 гласа)
Зарежда се ...
Обичам пиадините. Тези, които споделям с вас днес, са направени с екстра върджин зехтин но могат да бъдат направени и със свинска мас. Ще ги приготвим с бяло пшенично брашно, смесено с пълнозърнесто брашно. По този начин те ще бъдат малко по-здрави.
Що се отнася до пълненето, възможностите са безкрайни. Моето предложение: варена шунка с моцарела. Ако веднъж ги напълните, върнете ги в тигана, вече сгънати, моцарелата ще се разтопи ... приготвени по този начин те са доста зрелище.
на пиадини са типични за Северна Италия. Децата обичат това ястие както пица, особено след като всеки може да избере своя любим пълнеж.
Пиадини със зехтин и пълнозърнесто брашно
Вечеря през уикенда, на която ще се радва цялото семейство.
- Асцен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: масите
- Калории: 520
- Порции: 4
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За масата:
- 120 бяло брашно
- 120 г пълнозърнесто брашно
- 40 г екстра върджин зехтин
- сол
- Pimienta
- 120 мл вода
За пълнежа:
- Моцарела
- Варена шунка
Preparación
Поставете бялото брашно и пълнозърнестото брашно в купа (можете да сложите само бяло пшенично брашно), олиото, солта, пипера и водата.
Разбъркайте добре, докато всичко се интегрира. С тестото оформяме топка.
Разделяме го на 4 части.
С точилка разстиламе всяка от частите върху плота, с малко брашно, за да ни е по-лесно да го разстиламе. Можем също така да поставим хартия за печене върху плота и да разпределим порциите върху нея, така че няма да оцветяваме нищо.
Поставяме голям незалепващ тиган на огъня. Когато тиганът е горещ, слагаме едно от удължените теста. Оставяме го да се готви за това лице. След няколко минути ще видим как някои мехурчета се издигат на повърхността. Така трябва да бъде.
Когато е приготвено от тази страна, ние го обръщаме, така че и другото също е приготвено.
Продължаваме по същия начин с останалите три разширени маси.
След като се сготвят, ги пълним със съставките, които харесваме най-много. В този случай съм ги напълнил с варена шунка и моцарела.
Когато използвам моцарела, обичам да слагам вече напълнените пиадини за малко в огъня, за да се разтопи тази моцарела.
Повече информация - Домашно тесто за пица