Пилешки бульон, основната рецепта

Preparación

1. Рецептата е толкова проста, че чак е страшна, защото трябва само да сложим всички тези суровини в експресна тенджера (половин глава лук и обелените моркови и почистения от мръсотия праз) да ги залеем с вода почти до ръба на тенджерата, добавете две чаени лъжички сол и оставете да ври на силен огън между 45 минути и един час, в зависимост от размера на тенджерата, така че да се изпари точната вода и да остане концентрираният бульон.

2. Ако искаме да направим обезмаслен бульон, подходящ за диети или реконвалесценти, ще премахнем кожата от пилето или дори ще използваме няколко гърди (в никакъв случай няма да използваме пилешки), а костите от шунка ще заменим с връх постна шунка, за да избегнете мазнините.

3. Прецедете получения бульон и продължете с разпределянето му в съдове, за да можете да го замразите при необходимост. Така ще бъде готова за употреба по всяко време, размразете я в микровълнова или дори директно в тенджера на котлона.

4. Полученото месо и зеленчуци можем да използваме, за да ги нарежем на малки парченца, ако искаме да направим супа, или да се възползваме от тях, за да направим крокети. Този пилешки бульон няма да ви остави безразлични. Изслушай ме и ми кажи резултата.