(11 гласа)
Зарежда се ...
Имам малко лесни за запомняне пропорции това ще бъде много полезно за получаване на изключителни крокети. Сто грама масло, сто брашно и един литър мляко. С тези три съставки и в тези количества ще направим вкусен бешамел, с който ще приготвим страхотни крокети, в случая от варено месо.
На количество месо (или риба), които ще сложим ... всичко ще зависи от нашите вкусове, ако харесваме крокети с повече или по-малко "подутини". И тъй като крокетите обикновено са рецепта за прибиране на реколтатаТова също ще зависи от количеството месо, което в този случай ни е останало.
Не спирайте да ги изпробвате, но трябва търпение Защото, за да се усвои добре млякото, ще ни отнеме много време и ще трябва да бъркаме постоянно.
Съотношение масло, брашно и мляко за най-добрите ми крокети
Вкусни крокети, в случая месо. Но с тези пропорции на мазнини, брашно и мляко можем да ги направим и от риба.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: входящ
- Калории: 450
- Порции: 8
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За масата:
- 100 г масло
- 100 г брашно
- 1 литър горещо мляко
- сол
- индийско орехче
- 200-400 г задушено месо (повече или по-малко, в зависимост от това какво имаме и вкуса ни)
За тестото:
- 1 huevo
- мляко
- Хляб трохи
Preparación
Нарязваме или накъсваме месото, което ни е останало от яхнията.
Слагаме маслото в незалепващ тиган.
Добавете маслото и разбъркайте няколко минути.
Малко по малко ние включваме млякото, като смесваме непрекъснато, така че да няма бучки.
Трябва да добавяме млякото малко по малко, като чакаме брашното да поеме млякото, което сме включили, преди да добавим още мляко. Ще отнеме време, за да получите перфектното тесто за крокети, така че бъдете търпеливи.
Добавяме сол и индийско орехче.
След като включим литъра мляко и когато видим, че тестото има добра консистенция, ние включваме месото. Разбъркайте добре и гответе още няколко минути.
Разстиламе тестото си върху тава, покрита с маслена хартия. Оставяме го да се охлади, първо на стайна температура, а след това в хладилника.
След като тестото изстине, оформяме крокетите с няколко лъжици. След това ги прекарваме през смес от яйце и мляко и след това през галета.
Запържваме ги в обилно масло и сервираме веднага.
Повече информация - Лазаня с варено месо, специално за деца
Здравейте, това е затворник, който се опитва да се научи да готви. Бихте ли ми казали, моля, колко крокети излизат (приблизително) със сумите, които посочвате? Благодаря ви много за всички рецепти :)
Поздрави и много насърчение в наши дни.
Можете да добавите пълнозърнесто брашно към тестото за крокети като заместител на яйцето, тъй като дъщеря ми е алергична, благодаря
Здравей Сандра. Всъщност аз използвам яйцето само за блата. Заменете го с мляко (намажете крокетите с мляко и галета) и те ще бъдат също толкова вкусни.
Надявам се да ви помогна.
Прегръдка