Орли тесто, пухкаво и плътно

входящ
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (18 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Има много рецепти за тесто и малко от тях избягват личния щрих на готвача. Няма да говорим за темпура или очукан с допълнителни съставки, които придават цвят, аромат или хрупкава текстура. Тази публикация е за тесто за тесто в стил Орли, чиято тайна е във времето на вдигане на тестото (с прясна мая или бира) и в разбития белтък, който носи.

Орли тесто

Рецепта за печат

Опитвали ли сте някога Orly Batter? Направете го и ще откриете много пухкав и плътен начин за тесто

Орли тесто
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: входящ
  • Общо време:

Ingredientes

  • 250 грама брашно
  • 10 грама прясна мая
  • 300 мл. от вода
  • сол
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 белтък, разбит на твърд връх

Preparación

  1. Ще смесим съставките по следния начин. Първо поставяме брашното в дълбок съд с отвор в центъра, в който ще добавим разтвор, съставен от мая, вода и сол. След това обработваме тестото, докато получим хомогенен крем.

  2. Напръскваме повърхността на тестото с масло и го оставяме да почива около 30 минути на около 30 градуса или докато тестото се увеличи в обем.

  3. След времето на ферментация, месеме отново и включваме внимателно сглобения яйчен белтък.

  4. Сега можем да присадим храната, която ще изпържим в тестото, и да я запържим в много загрято олио, докато стане златистокафява от всички страни.

снимка: Азерски


Открийте други рецепти на: входящ, Менюта за деца

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.