Напълнени парти бисквитки

Preparación

1. Загряваме фурната до 210ºC. Междувременно размекнете маслото в микровълновата и го поставете в голяма купа със захарта, белтъка, лимоновия сок, солта и брашното. Омесваме предишната смес с ръце, докато стигнем до омекнала маса. Приберете в хладилника и оставете да престои 1 час.

2. След като е готово, разстиламе тестото върху гладка и чиста набрашнена повърхност до получаване на дебелина приблизително 4 милиметра. Режем тестото на шайби, може и с формички за елхичка, звездички... както си искаме. Някои лоши, помагайте си от устата на чаша.

3. В половината от изрязаните бисквитки правим мини дупчици с помощта на нещо цилиндрично или с върха на нож или мини резци, които също се предлагат за тези цели. Останалото изрязано тесто оставяме без пробиви.

4. Изнасяме бъдещите сладки в тава, застлана с пергамент или хартия за печене и печем 10-12 минути или до златисто (внимавайте да не загорят). Правим партиди, продължаваме да печем, докато тестото свърши. Извадете от фурната и оставете да изстине върху решетка.

5. Сладките, които нямат дупки, покриваме със сладко от различни вкусове или ноцила и отгоре нареждаме тези, които имат, предварително поръсени с пудра захар (за да не цапа плънката).

6. Ние служим.