(39 гласа)
Зарежда се ...
Нека да готвим поздрави, които сега са в сезон. Ще ги приготвим като аперитив, задушени с чесън и лют пипер и върху препечен хляб.
Купувайте ги, дори ако обикновено не ги консумирате, защото те се почистват лесно и са много богати, дори и в препарати, толкова прости, колкото днес.
Най-нежните листа и цветя се ядат от зеленчуци от ряпа, много подобни на броколи. За да почистете ги Ще продължим както при всички други зеленчуци: измиването им, за да се отстранят остатъците от пръст, изхвърлянето на най-твърдите листа или онези, които не са здрави, и отрязване на основата на всяко стъбло.
Най-известното ни ястие с този зеленчук е Лакон с върхове от ряпа но не боли да знаем, че можем да го консумираме в други препарати. Днешната рецепта е добро доказателство за това.
Грелос с лют пипер
Друго предястие, приготвено със зеленина от ряпа, сотирано с пикантното докосване на лют червен пипер.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: зеленчуци
- Калории: 130
- Порции: 4
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 2 или 3 връзки зеленина от ряпа
- 1 парче лют пипер
- Карамфил от чесън 2
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
Preparación
Измиваме зелената ряпа и ги запазваме.
Слагаме водата да заври в тенджера. Когато водата започне да кипи, ние я осоляваме и в нея варим зелената ряпа. 10 или 15 минути ще са достатъчни.
Когато зеленчуците от ряпа са практически сварени, ние слагаме олиото в тиган. Когато е горещо, добавете цели скилидки чесън и лют червен пипер на парчета.
След 3 или 4 минути можем да добавим сварените блатове от ряпа. За целта ги изваждаме от водата за готвене и ги слагаме в тигана.
Нека да превъртим всичко за няколко минути и да посолим, ако е необходимо.
Докато се сотира, препичаме хляба в тостер или в кармела.
Сервираме зелената ряпа на тостовете.
Повече информация - Лакон с върхове от ряпа