Предупреждаваме, че тази рецепта е за възрастни. Основата на сабайона (вид крем, направен в бейни-мари) е виното и готвенето му не е много дълго, така че няма време целият алкохол да се изпари. Този пенлив яйчен крем обикновено се приготвя със сладки вина, въпреки че не изключваме да се прави с намален ликьор или кава. Приема се топъл или студен и да го придружават, няколко баркилос или някои карамелизирани круши.
Забайон с карамелени круши
Ако ви се прииска необичаен десерт, този сабайон с карамелени круши е това, което търсите
снимка: Цитронетванил