(18 гласа)
Зарежда се ...
Сигурен съм, че салатата, която предлагам днес, ще ви хареса. Изработва се с нахут и патладжан и ще го придружим с обикновен сос с вкус на тахан.
Това е добър начин да консумирайте бобови растения през лятото, без да се прибягва до традиционни яхнии.
La сос тахан е този, който се използва за изпълнение на баба гануш, с печен патладжан, а също и хумус, с нахут. Така че играх на сигурно, съчетавайки съставки, които се съчетават перфектно.
Салата от нахут и патладжан с сос от тахан и кисело мляко
Оригинална салата, приготвена с нахут и патладжан. Нищо по-добро да го придружава от сос с тахан като главен герой.
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерен
- Тип рецепта: салати
- Калории: 300
- Порции: 5
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 150 г патладжан
- 2 яйца
- 540 г варен нахут
- 1 домат
- 1 супена лъжица сос Tahini
- 20 г вода за готвене за нахут (или минерална вода, ако нахутът е консервиран)
- 40 г неподсладено обикновено кисело мляко
- Сушени ароматни билки
- сол
Preparación
За да сготвим яйцата, ги слагаме в тенджера с вода и малко сол. Гответе ги за около 12 минути.
Нарязваме патладжана на ивици и го слагаме в тиган.
Задушаваме го със струйка екстра върджин зехтин, ароматни билки и сол. Резервирахме.
Приготвяме нахута. Можем да ги приготвим сами (като ги накиснем за около 12 часа) или да използваме нахут от консерва. Ако използваме консервиран нахут, изваждаме водата и ги измиваме под течаща студена вода. Поставяме ги в голяма купа или в купа за салата.
Нарязваме домата на кубчета и го добавяме към нахута.
Добавете патладжана, който сме приготвили в началото.
Разбъркваме.
Когато яйцата са сварени, ги обелваме и нарязваме. Включваме ги в купата, където имаме останалите съставки.
За приготвяне на соса слагаме в малка купа или лодка със сос супена лъжица сос тахан.
Добавяме водата и киселото мляко. Разбъркайте добре, докато таханът се разтвори добре.
Включваме ароматни билки и сол.
Сервираме нашата салата със соса, който току-що направихме.
Повече информация - Баба гануш, Хумус Канапе