Quesitos al dukkah: със салата, отгоре ...

Дука е смес от ядки и семена (лешници, нахут, сусам, червен пипер, кориандър, кимион, сол ...) типично за кухнята на Близкия изток, разпространено особено в Египет. Често се използва като основа за приготвяне на сосове които се полят върху пита хляб, зеленчуци, месо, морски дарове или риба. В този случай ще намажем няколко парчета козе сирене, за да направим богата салата или оригинална тапа. Ще ги сложите ли по друг начин?

Сирене дука

Рецепта за печат

Тази рецепта за сирена Dukkah е идеална за придружаване на вашите салати, предястия или всяко друго ястие, защото са вкусни

• Анджела

• Кухня: Tradicional
• Тип рецепта: салати

• Общо време:

Ingredientes

• Навито козе сирене
• 5 супени лъжици сусамово семе
• 2 супени лъжици нарязан шам фъстък
• 2 супени лъжици орехи
• 2 супени лъжици семена от кориандър
• 1 чаена лъжичка черен пипер, 2 чаени лъжички смлян кимион
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер или 2 смлени люти чушки
• 1 супена лъжица семена от копър
• зехтин

Preparación

1. Започваме, като запичаме кориандъра от едната страна и сусама от другата в тиган с малко олио.

2. Когато са готови ги счукваме леко заедно с чушката, копъра и кимиона ако е на зърно

3. Смесете с останалите подправки и силно нарязаните ядки и разбъркайте всичко със зехтин, докато се образува гъста паста.

4. Къпем парченцата сирене в дюката.

Изображение: Tasteofbeirut