Този път крокетите не са солени като тези черен ориз. Те са вдъхновени от традиционното оризов пудинг. Освен че ги предлагам на нашите роднини и гости у дома, вярвам, че тези крокети са направени да се раздават.
Със сигурност вашите деца никога не са опитвали крокети като тези. Ще ви изненада!
Анджела
Кухня: Tradicional
Тип рецепта: postre
Общо време:
Ingredientes
100 гр. кръгъл ориз
200 гр. бита сметана
250 гр. пълномаслено мляко
кожата на за предпочитане органичен лимон
2 канелени пръчици
100 гр. захар
20 гр. масло
40 гр. царевично нишесте + 50 мл. пълномаслено мляко
брашно
яйце
трохи от хляб
зехтин
пудра захар и канела
Preparación
Загрейте сметаната и млякото в голяма тенджера, докато започне да кипи. След това добавяме ориза, канелената пръчица и лимоновата кора. Оставете го да се готви на много слаб огън за около 25-30 минути, като често се разбърква с дървена лъжица. По средата на готвенето добавяме захарта.
Когато оризът е почти готов, отстранете канелата и лимоновата кора и добавете маслото и царевичното нишесте, разредени в 50 мл. студено мляко. (Ако е необходимо оризът да се сгъсти по-малко, не добавяме всичко) Варете ориза на слаб огън още 5 минути, докато остане с гъста сметана. Изсипваме го в източник, за да се охлади и стегне.
Оформяме крокетите с ръце и ги обмазваме в брашно, разбито яйце и галета. Запържваме ги в много загрято олио, докато се зачервят равномерно. Оставяме ги да се отцедят върху кухненска хартия.
Преди сервиране ги поръсете с пудра захар и смляна канела.
Вместо да го правим със захар, можем да подсладим тези крокети с кондензирано мляко или мед. Ако го правим с кондензирано мляко, елиминираме сметаната и захарта. Ако решим да добавим мед по наш вкус, ще премахнем само захарта от рецептата.