Както при пицата "в бианко", този типичен италиански сос от кайма не съдържа домати. Въпреки това вкусно е, тъй като съдържа много сортове зеленчуци, билки и подправки. Също така е важно да добавите добро вино и бульон, за да готвите соса на много слаб огън. Бялото рагу може да ни послужи като сос за тестени изделия и за пълнене на лазаня, канелони или крепчета.
Рагу в бианко, сосът Болонезе без домат
Както при пицата „in bianco“, този типичен италиански сос от кайма не съдържа домати. Въпреки това е много вкусно.
Рецепта, вдъхновена от образа на pizzoccheriealtro