Ролка от спанак и сьомга за Бъдни вечер

Preparación

1. Загрейте фурната на 180 градуса. Пригответе тиган с малко вода и добавете спанака. Покрийте и оставете да заври, оставяйки да се готви за около 2 минути. След това време отцедете спанака и ги освежете със студена вода.

2. След като ги имате, натрошете спанака в чаша на блендер. В същата чаша на блендер добавете жълтъка, босилека, сол и черен пипер. Смесете всичко, докато получите гладка паста.

3. В друга купа разбийте белтъците, докато удвоят обема си и станат твърди. Добавяме спаначената смес, която сме приготвили предварително.

4. Поставете в тава хартия за печене. Намажете го с малко масло, за да ни е по-лесно да отделим тестото после и разпределете сместа върху цялата тава. Печете 15 минути на 180 градуса, докато видим, че тестото е готово.

5. След като го направим, го оставяме да се охлади.

6. За плънката смесете крема сиренето, копъра, лимоновата кора и лимоновия сок. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

7. Отделяме спаначената маса, която сме запазили. Поставете стреч фолио на масата, а върху него сложете тестото, за да ни е по-лесно да го навием после. Оцветете тестото, което сме си заделили със сместа от крема сирене. Добавете каперсите отгоре и сложете резените сьомга върху него. След като спаначеното руло е готово, внимателно го навийте с найлоново фолио, за да притиснете добре рулото и за да не избяга нещо, завийте краищата като на бонбон.

8. Трябва да изядем студеното спаначено руло, така че ще го оставим да се охлади в хладилника за около 4 часа, за да го изядем точно по време на вечеря.