Помните ли нашата рецепта на как да направите перфектната сьомга на скара? Е, следвайки тази техника, ние подготвихме това Сьомга на скара, маринована с пюре от моркови. Много пъти ни омръзва да ядем винаги едно и също нещо и това е така, защото винаги го правим по един и същи начин. Рибата на скара може да има безкрайни възможности и вариации. Можем да го мариноваме, да го облечем, да го придружим със сосове и да сложим вкусно пюре върху него. Опитваме ли се?
Сьомга на скара, маринована с пюре от моркови
Вкусна, вкусна и сочна маринована сьомга на скара, придружена от морковено пюре. Здравословно, лесно и евтино основно ястие.
Автор: Ирен Аркас
Тип рецепта: Риба
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
Маринована сьомга:
- 4 филета сьомга с кожа и без кости (с дебелина около 3-4 пръста)
- 4 супени лъжици зехтин
- 4 филийки джинджифил
- Кожата на ½ лимон
- Кожата на ½ портокал
Картофено пюре:
- 2 средни моркова
- 1 картоф
- 25 г масло
- сол
- пипер
- плисък петрол
Preparación
Маринована сьомга:
- Поставяме маслото, джинджифила и цитрусовата кора в месомелачка. Нарязваме го на големи парчета.
- Поставяме сьомгата в голяма купа и изсипваме маринатата отгоре. Покриваме го с найлоново фолио (или го слагаме в тупа) и го съхраняваме в хладилника за 2-6 часа. Можете дори да го оставите за една нощ.
Картофено пюре:
- Готвим обелените моркови и картофи на големи парчета в подсолена вода. Около 20 минути ще са достатъчни.
- Когато са нежни, ги отцеждаме и ги слагаме в кайма или пюре от стафиди. Ние го смачкваме и добавяме сол и черен пипер на вкус. Добавете маслото и отново смесете.
- В тава правим сьомга на скара, като я приготвяме с няколко капки масло, първо от страната на кожата (около 4-6 минути в зависимост от дебелината) на умерен огън и около 2-4 минути от страната без кожа.
- Добавете люспи сол отгоре, копър или черен пипер на вкус.
- Сервирайте придружено от пюрето.
Хранителна информация на порция
калории: 275
Бъдете първите, които коментират