Patatas bravas са класика сред тапасите на испанските барове и таверни. Някои ги предпочитат само с лютия сос, други с майонеза, трети с розов сос, трети повече или по-малко пържениПочти всички от нас искат да бъдат нарязани на квадратчета ... Повече или по-малко пикантни, факт е, че няма човек, който да устои на patatas bravas. Ако сте вкъщи и не ви се излиза, една от бравите!
Самата салса брава обикновено е тайна на всеки бар. Има места, където правят домашно приготвено, което обикновено се състои от домат със сладък червен пипер и / или лют червен пипер или лют червен пипер. Някои добавят малко вино към него.
Картофите трябва да са нежни отвътре и златисти отвънно никога прекалено хрупкави и препечени, макар и за вкус, цветовете.
снимка: Wikimedia
