Торта с пушена сьомга

Preparación

1. Загрейте фурната до 180 ° C.

2. Разделяме белтъците от жълтъците; Последните ги монтираме в тенджера, смесени със захарта и разбиваме с тел почти до побеляване.

3. От друга страна монтираме белтъците на твърд сняг (добавете щипка сол за по-лесно).

4. Смесете белтъците с жълтъците с обгръщащи движения и след това малко по малко добавете брашното с малко индийско орехче (за предпочитане прясно настъргано) с гумена шпатула, за да не се разпада.

5. Намажете правоъгълна форма за печене с олио или масло и изсипете тестото.

6. Гответе 15 минути или докато клечка за зъби в центъра излезе чиста.

7. През това време обелваме и отстраняваме тези от доматите и ги нарязваме на кубчета; Слагаме ги в купа, където добавяме измитата и нарязана на ситно жулиени маруля и отцедените и нарязани на кубчета аспержи.

8. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте с майонезата (оставете малко за украса).

9. Разрязваме тортата наполовина и я пълним с предишната смес, покривайки цялата основа; Намажете тънък слой майонеза по цялата торта и я покрийте изцяло с резенчета сьомга. Сервираме нарязани на порции, сякаш е традиционна торта.